清炒黄瓜山药片
淮山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
搭配的黄瓜，炒片，味道脆嫩，爽口。营养丰富
材料
主料：淮山药200g、黄瓜100g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、醋少许、葱姜蒜适量、生抽少许
1、黄瓜，去皮的淮山药
2、淮山药切片，最好戴手套处理，粘液会刺激皮肤
黄瓜也切成斜刀片
3、葱姜蒜
4、热油爆葱姜蒜
5、放进两种片，一起翻炒，加少许白糖
6、炒山药透亮了，加少许生抽，一点醋，盐适量，出锅
小贴士
淮山药处理最好戴手套，粘液容易引起过敏
加一点点，可以使得菜更脆，有绿色的黄瓜，千万不能多了醋，不然会使得黄瓜变色，就影响成菜颜色了
黄瓜含有丰富的微量元素，山药黄瓜土豆片怎么炒好吃?
主料
山药粉条
100g
黄瓜
半根
辅料
辣椒油
多量
盐
适量
蒜汁
适量
步骤
1.黄瓜先切片。
2.切丝。
3.粉条先泡软。
4.用热水焯熟。
5.放在黄瓜丝上。
6.放盐和蒜汁。
7.最后放辣椒油。
小贴士
可以适当加醋。
将山药黄瓜薯片切片将土豆山药用水浸泡分钟左右，沥干水分。锅里热油放入洋葱青椒然后炒山药黄瓜、薯片，调味撒上孜然粉。将山药去皮，切片，翻炒。黄瓜去皮，放在案板上，拍平，切成段，放一些很新鲜的芝麻油醋搅拌，就是凉拌黄瓜。薯片打皮，切成片，在锅里翻炒，然后把歌薯片播两遍，调料翻炒两遍，然后出锅成为脆片薯片。
炎热的夏天，吃一根老黄瓜，总会让你神清气爽，心情舒畅。老黄瓜和嫩黄瓜相比，味道没有那么脆嫩，但是稍微坚韧一点，有一点天然的酸味，特别是在餐厅，常年点餐率很高。大鱼大肉之间有一盘老黄瓜真的很开胃很无聊，别看老黄瓜。其实老黄瓜是最受欢迎的家常菜。东北农家常用老黄瓜炒薯片。酸味真的很诱人，胃口是家常菜。主要原料是土豆黄瓜，工艺是油炸。这道菜营养真的很丰富。
山药黄瓜薯片怎么炒，山药黄瓜怎么炒。黄瓜和山药洗净。山药去皮切片，黄瓜切片，胡萝卜洗净切片。从油锅里出来，把胡萝卜上油后放进锅里。再次启动油锅，在锅里翻炒洋葱和姜。在锅里炒山药和胡萝卜。加盐和味精。在锅里炒黄瓜，关火。将我们准备好的山药洗净，然后放入沸水中煮两分钟。热的时候，把山药翻过来，让它受热均匀。
两分钟后，取出山药放在一边冷却备用。准备一根黄瓜，将黄瓜清洗干净，切掉尾部和头部，然后用斜刀切成小块，然后将每一块切成薄片，使其呈菱形。准备一个青椒和一个红辣椒。青椒和红椒洗净后，去掉里面的种子，然后切成小块。清洗后，放在盘子里备用。准备两根葱，将葱洗净，洗净后切成小块，长度约两厘米。这时山药已经凉了。
取出冷却后的山药，放在案板上，用削皮器削皮，削皮后用斜刀切成小块，然后将每一小块切成薄片，也是菱形块，切好后放在一边。准备一碗清水，然后在清水中放入少许食用盐，搅拌使食用盐彻底融化，然后将切好的山药浸泡在其中，防止山药变色。我们应该提前浸泡真菌，浸泡后清洗，然后我们再焯水。
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