步骤
腊肉豆角饭的做法步骤11.把大米用水泡15分钟左右
腊肉豆角饭的做法步骤22.准备食材，煮熟的肥腊肉，土豆，豆角
腊肉豆角饭的做法步骤33.土豆切成小块，豆角洗净切成小颗粒，腊肉切小颗粒，姜，蒜切末
腊肉豆角饭的做法步骤44.锅里加水烧开，把大米淘洗干净在倒入锅里煮制，注意锅里的水要多一点，要不停的用勺子搅拌，不然糊锅就浪费了食材，
腊肉豆角饭的做法步骤55.煮制大米不是硬心就可以了，
腊肉豆角饭的做法步骤66.在把煮好的米，一下子倒入筲箕里漏掉米汤，
腊肉豆角饭的做法步骤77.锅烧热，在倒入腊肉颗粒，慢火煸出油
腊肉豆角饭的做法步骤88.如果煸出的油多了，可以到出来炒菜用，在放上蒜，姜末煸香
腊肉豆角饭的做法步骤99.在倒入土豆块翻炒
腊肉豆角饭的做法步骤1010.土豆炒制半熟
腊肉豆角饭的做法步骤1111.在倒入豆角颗粒大火翻炒
腊肉豆角饭的做法步骤1212.炒制豆角断生，在加盐，鸡精继续翻炒
腊肉豆角饭的做法步骤1313.豆角炒制半熟用铲子把豆角铲在锅中间，
腊肉豆角饭的做法步骤1414.在把沥好的米倒入豆角上面
腊肉豆角饭的做法步骤1515.盖好盖，用小火慢慢焖制10分钟左右，要不停的翻转锅边，不然糊锅就会影响口感，
腊肉豆角饭的做法步骤1616.焖制大米完全熟透就可以关火了
腊肉豆角饭的做法步骤1717.在用铲子铲均匀
腊肉豆角饭的做法步骤1818.铲在碗里压平
腊肉豆角饭的做法步骤1919.在倒入盘子里就可以享用了，
食材
主料
烟熏腊肉
1块
泡发豆角干
400g
辣椒
8个
大蒜苗
3根
辅料
油
20g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
15g
步骤
1.食材准备
2.豆角干提前泡发，洗净，切段
3.烟熏腊肉用热水洗净，放锅里煮熟，捞起再冲洗一遍，切薄片
4.辣椒洗净切碎，大蒜苗洗净切段
5.起油锅，放腊肉煸炒出油
6.放辣椒和大蒜梗煸香
7.放干豆角翻炒片刻
8.倒入蚝油翻炒均匀
9.淋入料酒翻炒均匀
10.淋入生抽翻炒均匀
11.放大蒜叶子翻炒至断生，即可出锅
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图！
小贴士
豆角干和腊肉都有咸，在放大蒜叶子之前尝一下味道看是否需要加盐，按照个人口味添加。
做早餐的时候就把豆角干泡好，中午炒口感刚好，不用加水去煮。
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