#我家乡的特色美食# 离家千里，仍能享受家乡特色美食，看着阳光撒在香肠啊，腊肉啊，腊鸡啊，腊鱼啊，腊排骨啊，肉圆子啊，炸烩啊，还有荸荠和糍粑上，年味儿一下就溢出来了！
感谢妈妈，不辞辛劳，精心准备，寄来年货，送来温暖！！！
感谢老婆，经常做一些家乡菜，粉蒸肉，五花肉炒红菜苔，干豇豆炒肉，莲藕排骨汤，慰藉乡愁！！！
家乡味，是乡愁的解药！
#新春庙会#新年晒腊味
老家 小灶台做的烟醺肉，分两三次自作成原生态腊肉，也备了红、黄，紫各色泡酒，还有腊酒呵（蜂腊酒），腊豆角就不晒了……
襄阳南漳峡口农村小伙晚饭开始了，有腊猪蹄炖干笋，酸豇豆炒魔芋，芹菜炒肉，烤鸭，香煎农家豆腐
【红/黄金勾：一种离开东北，便无法结出果实的极品蔬菜！】
东北人对两种蔬菜情有独钟，一个是蒜苔，另一个是豆角.
到底有多爱：一种是冬季离不开，一种是夏季离不开。
东北豆角品种很多，其中极品当属红/黄金勾，看着老，吃着嫩，嚼着香。红金勾无筋，更鼓。
正宗的东北豆角，加上正宗五花肉，或者腊肥肉的起泡泡炖法，那真是：此味只应天上有，心心念念不慕仙。
就是的，还好也有成绩，豆角挺好的呀！[比心][比心][比心][比心][比心][比心][比心]
满满妈妈在北京
这雨真不正经第一年种植的小菜园2个小时全军覆没农民真不好当啊白瞎这菜地，全倒下了
西安本地糊辣汤，本是坊上腊（酱）牛羊肉的副产品。煮肉的汤弃之可惜，就兑水加些切块的土豆莲花白豆角之类的蔬菜和调和丸子，以淀粉勾芡，调以特制的辣椒麻油，泡烙饼吃的。几块钱的买卖非得弄成几十块的买卖？真不知道这富二代什么脑筋？漂亮国留学弄坏了？
今天“腊八”，北方农村流传了数百年的习俗很多，几十年来的经历，印记最深的是“天冷”和“喝粥”。
天冷。每年“腊八”，老人们就说“腊七腊八，冻死叫花”，天冷不能出门，躲在被窝里等着，喝了“腊八粥”就不冷了。
“腊八粥”。煮粥是一件很庄重的事情，尽可能多的凑齐“五谷杂粮”和坚果，头天晚上，精选洗泡、天不亮就起火慢熬，满屋热气，香气扑面，熬一大锅，能喝好几天。
又是一年“腊八”到，今年准备的简单一点：大米、小米、黑米、大豆、红豆、豇豆、红枣、花生米、核桃仁
、葡萄干、桂圆干、莲子，再加点冰糖。
就是这样品味生活，要想简单省事，在超市买一袋“腊八米”齐了。熬上了粥，熬过了疫情，熬出幸福感，熬满精气神，喝两天“腊八粥”，喜香乐跨年！
上中专时，住校。
那是1988年，虽然经历了83年的严打，但社会秩序……还不能算路不拾遗，夜不闭户。
那年我们14-19岁，天不怕地不怕的年龄，什么都想试一试的年龄，成年人做过的事，我们要做，成年人没做过的事，我们也要做。
我们要踏破这个世界，先从喝酒开始吧！
学生处主任姓赵，一位女性，有令人闻风丧胆的严厉，每晚熄灯后要查宿舍，一般分为两个步骤：
第一个步骤：熄灯前五分钟，大张旗鼓，挨门挨户的敲门，命令关灯。
这个步骤好比鬼子进村，虽然有点气势汹汹，但关了灯闭了嘴就躲得过去。
第二个步骤：熄灯后半个小时，回马枪。
这个步骤好比间谍战，勾心斗角，险象环生，稍不留神就万劫不复，第二天点名批评，那真是风刀霜剑严相逼。
但是，这帮毛孩子哪有那么容易对付？
凌晨一两点，赵主任还有精神蹲守吗？
早就回家休息了。
英勇无畏的毛孩子们会因此放松警惕吗？
当然不会，我们都是红旗下的蛋，诡计……有的是。
把四张上下铺拼在一起，上铺的被子垂下来，遮住四周，一个密不透风的房中房就成了。
然后，就可以为所欲为了。
来，蜡点上，酒端来，菜摆上，莫合烟卷起来！
菜是腌豇豆，那叫一个咸啊，跟直接啃盐没有区别。
这么咸，一次只能咬寸把长。
酒是二毛钱一两的散酒，60度的哈密大曲。
喝一口酒，咬寸把咸豇豆，哪里压得住，只好喝几口凉水再勾兑勾兑。
一个晚上一斤散酒，几根豇豆，一大壶凉水，半斤莫合烟。
咸豇豆不是重点，凉水是。
凉水是用上一届学生留下来的水壶打来的。
我们那宿舍楼没有卫生间，水房熄灯后也锁了起来，男生要解决问题，就从窗户向外呲，到了冬天，会有或粗或细的一根根黄柱子从男生宿舍长出来。
学校发现这个情况，严厉的进行批评，以后大家再不敢了。
但晚上这一泡泡的去哪里打发？
那个打水的壶就变成了尿壶。
这个壶是上一届学长留给我们的。
这个壶，我们会留给下一届。
虽然下一届也不是省油的灯，但除了咸菜，他们也没得选，喝酒就咸菜，渴了得喝水，喝水就得用这个壶。。。
后生仔啊，不要看不起老人家，我们吃过的米啊，比你吃过的盐还多，我们喝过的尿啊……幸好你们没喝过
这是我老家湖南某餐馆的菜单。
所有的菜都写在一张白板上，没有精美图片的菜谱，更没有凡尔赛的电子点单器，食客看着白板点菜，服务员迅速在纸上记录，颇有点老式餐馆的味道。
食客们要的就是这份随意和市井烟火气息。
菜品很丰富，主要是食材多样，而且都是当地有特色的食材，比如白辣椒、腊肉腊肠腊猪脸、冲菜、擦菜、扑豆角、地皮菜、红薯藤、寒菌、萝卜菜等等。
每次去都是食客盈门，热闹非凡。
作为定居北方的南方人，每次回老家必定要大快朵颐，儿时味蕾的记忆在那些时刻得以尽情释放，浓得化不开的乡情伴随着美食，滋生出无比的眷恋。
在北方这么些年，很想自己下厨做一些家乡菜，无奈食材难寻，徒留叹息。
我想，不论南方北方，远行的游子，大概都有我这样的情结吧。
#打卡美好生活##美食#
金色童年之十四：
《说蝉》（上）
一、画家齐白石与蝉
蝉，也叫知了，历来为文人墨客所喜欢。有不少画家将蝉纳人到自己的笔下。
齐白石有关蝉的作品就有若干幅，曾见其有一作品，在菜园豇豆杆上伏着一只蝉，而其背后却有一只蟾螂正对着蝉伸出一对强壮的前肢，这是千钧一发的时刻!白石老人大概是想表现“螳螂捕蝉，黄雀在后”的意思吧。
二、文学家王籍、鲁迅与蝉
文学家中喜欢蝉的也不少，南朝诗人王籍的“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”之诗句，与蝉有缘，成千古绝唱。
近代鲁迅似乎也甚有蝉缘，他在《从百草园到三味书屋》中说到：百草园“不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑椹；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子(云雀)忽然从草间直窜向云霄里去了。单是周围的短短的泥墙根一带，就有无限趣味。”
从这段话可以推知：其中“不必说”的情状，自然是有趣味的，而鲁迅将鸣蝉之“吟”冠于黄蜂之“伏”与云雀之“窜”的前面，足可见蝉在其心目中的位置。
鲁迅在谈到三味书屋时，又提到了蝉字：“三味书屋后面也有一个园，虽然小，但在那里也可以爬上花坛去折蜡梅花，在地上或桂花树上寻蝉蜕。”
显然，在鲁迅眼里，地上或桂花树上寻蝉蜕与雪地里竹筛捕鸟、提苍蝇喂蚂蚁那样，都是儿时的趣事。
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