1、榆钱应该做榆钱煎饼和炒鸡蛋好吃。榆钱煎饼做法：即将榆钱择干净，淘洗干净，然后放入盆中，然后加入鸡蛋、面粉、水、盐、五香粉，然后搅均匀成糊状，在电饼铛中加入食用油，将榆钱面糊用勺挖放在饼铛中，做成煎饼，也很美味。
2、炒鸡蛋做法:将榆钱择干净，淘洗干净，然后放入一碗中，然后将鸡蛋打入碗中，放入盐，将榆钱、鸡蛋、盐搅拌均匀后，在炒锅中放入油，像炒鸡蛋一样炒成块状。也很好吃美味。
蒸榆钱的做法如下：
工具：榆钱适量、面粉，食用油适量。
1、榆钱清洗干净！里面有一些小嫩叶儿留着一起蒸也挺好的。控水！尽量把水控干！这样后期可以少拌一些面粉。
2、控好水的榆钱放入盆中，倒入少许食用油拌匀。
3、拌成这样的状态，也就是每片榆钱上都有面，互相不粘连。
4、锅中水烧开，把拌好面的榆钱平铺在笼布上，旺火蒸6～10分钟。时间根据饼铺的厚薄来掌握。
5、蒸好后马上出锅，倒入一大点的无水的盆中，迅速用筷子搅散开来。如果你不打算浇蒜汁吃，这时候可以撒适量盐进去，拌匀。我一般什么都不放，就吃淡味的。
6、装盘即可！传统吃法就是浇蒜汁。
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