材料:前猪脚600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个,桂皮1小段,油适量,盐适量,冰糖适量,老抽适量,酒适量
做法
1、把猪脚洗净,剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。
2、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。
3、另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。
4、注满冷水,盖上盖焖煮。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
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时间:2024-07-25 11:31:51
材料:前猪脚600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个,桂皮1小段,油适量,盐适量,冰糖适量,老抽适量,酒适量
做法
1、把猪脚洗净,剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。
2、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。
3、另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。
4、注满冷水,盖上盖焖煮。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
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