咸菜炒肉 咸菜炒肉片

1、准备好食材：咸菜300克、猪肉（剁碎）150克、油20克、盐1克、味精2克、鸡精1克、八角1个、料酒2汤勺、醋1汤勺、糖1/2汤勺、葱花适量。

2、猪肉加入料酒、醋、味精、糖、鸡精、盐拌和，腌制15分钟左右，吸入调料样式。

3、将八角洗净，放入油烧至褐色或吐出香味，加入腌制好的猪肉，翻炒后盛出备用。

4、咸菜洗净，放入油烧至出香，加入之前备用的猪肉，翻炒呈金黄色后加入葱花少许，炒匀后出锅装盘即可。

1、准备食材：猪肉100克，咸菜300克；

2、将猪肉切成片，加入葱姜蒜末和盐、味精、料酒、白糖、淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟；

3、把咸菜洗净，切小段；

4、锅中加入油，烧热，放入猪肉，小火慢炒，直到肉变色；

5、将咸菜倒入，加入一点清水，小火快炒；

6、待水份完全蒸发，加入鸡精，炒至咸菜变软和肉熟，即可出锅。

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