一、准备食材
1. 40克黄豆;2. 5钱玉米;3. 3钱小米;4. 20克粳米;5. 4钱芝麻;6. 4钱板栗仁;7. 少许盐。
二、米的处理
1. 首先将黄豆,玉米,小米,粳米分别洗净放入锅中;
2. 用清水将黄豆浸泡1小时;
3. 玉米和小米以水粥的份量多煮15分钟;
4. 粳米将水烧开,煮至4分熟;
5. 板栗仁用清水煮至11分熟;
6. 将所有食材放入小碗,加入少许盐。
三、熬煮田鸡粥
1. 将米放入清水锅中,加热至沸腾;
2. 缩小火力煮至米熟;
3. 煮至浓稠即可。
四、最后以装盆的形式装饰并上桌。
一、“田鸡粥”的做法
1、将熟米、蔬菜、香菇、黄豆和其他材料剁碎,放入一大锅中,加水煮开;
2、将煮开的米粥过滤,将汤取出,煮至滚;
3、将所有材料一起放入汤中,再放入少量料酒和盐,加热煮沸;
4、放入少量香油后淋上香葱花点缀,即可食用。
二、“田鸡粥”大约需要多长时间
1、准备材料的阶段需要20分钟;
2、将熟米和其他材料煮粥要30分钟;
3、添加其他材料、料酒和盐、文火熬制时需要45分钟;
4、最后添加香油,点缀香葱花就可以进行食用,一般需要5-10分钟。
所以,总共要花1小时20分钟才能做出一碗甘甜香浓的“田鸡粥”,可以品尝美味。
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