一、中国古代小米绿豆粥
小米绿豆粥在中国古代就已有踪影。据《本草纲目》云：“小米每一升，绿豆五钱半，入水煮熟分三次服之，能消胀满。”由此可见，小米绿豆粥已在古代中国被当做治病的食品，有较高的医疗功效。
二、古代小米绿豆粥的传统制作
自古以来，家家户户都会熟练地制作小米绿豆粥。春秋战国时期，《诗经》中已有提到：“小米绿豆煮，乃利汤汁也”。古代制作这一粥的方式也与现今基本相同：先将一量小米淘洗后放入清水中煮，而后加入适量绿豆、食用盐和香葱等调料，煮至软即可食用。
三、近代小米绿豆粥的发展历史
清朝时期，小米绿豆粥的名气开始传入东北各地，沈阳的老字号“董小米粥铺”成为其中少见的例子。20世纪，小米绿豆粥在浙江等地经历了几次走红的高潮，名气大噪的小米绿豆粥被视为健康滋补的食疗之佳品。
四、现代小米绿豆粥的大众化
随着西式快餐的发展，人们对于小米绿豆粥等传统食物逐渐减少了品尝，直到最近，一帮创业者将传统小米绿豆粥精心改良，加浓精料，增加风味，形成了新式小米绿豆粥，更加适应了现代大众品尝需求，粥朝九晚五，收到群众的大认可，成为国人追求健康的新选择。
五、小米绿豆粥的文化影响
中国的小米绿豆粥前世今生的故事深深侵蚀在祖国的文化里，一代代带有深厚文化情怀的熟人在说起这一经典美食时都泛着感动，凝聚着深情，小米绿豆粥已经成为中国乃至世界文化的极具代表性的食物之一，永恒的记忆与历史，不仅仅是一道传统的美味滋补，更是祖国文化的旗帜。
1、准备材料：小米30克，绿豆30克，清水适量。
2、先将小米和绿豆洗净，放入深锅中，加入清水，大火煮开后转小火熬煮，20分钟后关火。
3、将熬煮好的小米和绿豆取出来，放入清水中浸泡20分钟，待饭粒软烂，然后捞出来洗净备用。
4、取适量的清水，放入深锅中，放入步骤3中的小米和绿豆，开大火煮开后转小火慢慢熬煮，熬制45分钟后取出即可食用。
5、将熬好的粥冷却后装入碗中，然后放入适量调料，如冰糖、白糖等，根据个人口味搭配，加入淋酱和生抽拌匀，即可享用。
1. “小米绿豆粥”是一道美味的家常菜，堪称一锅美滋滋。由于它做起来比较简单，所以近年来被家家户户所拥有，已经成为家常膳食的重要组成部分。
2. “小米绿豆粥”由小米和绿豆两种粮食制成，这两种营养成分被结合在一起，营养素吸收良好，既有绿豆的甘甜，又有小米的微涩，口感柔滑细腻，十分美味。
3. 在做“小米绿豆粥”时，除了小米和绿豆外还可以搭配其它材料，比如加一点枸杞、酸枣仁、百合、葡萄干等营养食材，加上适量的糖汁，把多种营养合理结合，营养价值就会大大提高。
4. “小米绿豆粥”最大的功效就是滋补补脑，而且能够温养脾胃，有健脑、益智、补肾壮阳的功效，能够改善贫血、脱发，有助于消肿、降低血糖，是老少皆宜的养生佳品。
5. 此外，“小米绿豆粥”还具有护肝、润肠止泻、抗衰老、滋阴补肾、安胎生子，还有助于排毒减肥、改善气色，应用到较广泛，是老少咸宜的健康佳品。
6. 做“小米绿豆粥”的步骤也很简单，首先，将小米和绿豆冲洗一遍，然后放入锅内用火煮沸，最后再加入欣喜食材，调入适量糖汁、食盐和调料即可，大约15分钟的时间就可以做好一碗“小米绿豆粥”，美味可口，营养价值非常高。
7. 值得一提的是，“小米绿豆粥”还可以进行多次熬煮，熬煮次数越多，其口感和营养价值就越高，比起单纯的米饭来说，天然无添加剂，更加养生营养，更加安心健康，是最合适的家庭饮食健康佳品。
小米绿豆粥
一、准备原料：
1.小米50克
2.绿豆200克
二、做法：
1.将小米洗净后放入清水中浸泡，浸泡时间不宜太长；
2.将绿豆洗净后放入清水中浸泡，浸泡时间保持在8-10个小时；
3.将浸泡好的小米和绿豆放入电饭锅中，加入适量的清水；
4.将电饭锅设置“粥”模式，用大火煮开；
5.至水开后，转用中小水慢煮30分钟；
6.出锅前加入一勺食用油，搅拌均匀；
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