一、准备材料：
1、面粉：有普通面粉，有低筋面粉，具体根据口味选择要使用的面粉；
2、水：用来加入面粉，调制成面团；
3、配料：可以根据自己喜欢填入蔬菜，火腿，鸡蛋等；
二、操作步骤：
1、将面粉倒入盆中，再加入少量水搅拌至松散，做成面团；
2、面团揉搓到光滑，成为一个圆形的皮；
3、将配料均匀的切成小丁，和面团搅拌均匀；
4、将搅拌均匀的面团分割成小块，用手掌掌式把它压扁；
5、将压扁后的面饼放入油锅中，煎至金黄色即可出锅，洒上适量盐即可。
三、吃法：
1、即食：煎好的煎饼可以直接食用，洒上蔬菜可以强化美食的营养价值；
2、拌面：煎饼入料与做拌面一样，将煎饼滚成条，和其他调料一起，混合拌均即可；
3、面窝：将煎饼条放入水内煮熟，加入适量的酱汁即可成功享受美味；
4、煎蛋饼：将煎饼条铺在平底锅中，摆上蛋饼上衣，然后将饼底煎至金黄，即可盛上碗里在加入酱汁食用。
一、如何做煎饼
1、准备面粉：全麦面粉、纯碱面粉都能做成煎饼，但较推荐全麦面粉，因为它的口感更绵软。
2、准备奶酪：做煎饼最好用软奶酪，硬奶酪会使煎饼烧得不均匀，而且还会引起奶酪凝固后两半煎饼无法黏合。
3、面糊的做法：将面粉放入容器内，加入2-3勺温水，再加入柔软的黄油或者用植物油把面粉搓匀，加入一小勺盐做调味，然后再慢慢加入热牛奶，边倒边搅拌，直到湿润为止。
4、煎饼的制作：将面糊倒入煎锅中，用把面糊摊成薄薄的一层，大概3厘米左右厚度，同时用筷子去除上面的大气泡。然后放入少量奶酪，用筷子把奶酪均匀分开，待面糊表面冒起小气泡时就可翻面。
5、煎饼就大功告成了：所有步骤完成之后，煎饼就大功告成了，一份非常香嫩酥脆的煎饼就静待你舌尖的味觉享受了。
二、如何用煎饼做饭
1、材料准备：除煎饼外，准备你喜欢的蔬菜，比如红萝卜、洋葱、黑木耳等等，还有肉类，比如牛油果、香肠、鸡蛋等等。
2、煎饼的处理：将煎好的煎饼切成小块，放入油锅，用中火煎至金黄。
3、蔬菜和肉类的煎炒：将准备好的蔬菜先放入油锅，煎炒，加入一点盐和料酒，煮至蔬菜半熟。然后将肉类加入，继续煎炒至全熟即可。
4、最后的搭配：将前面煎好的煎饼和煎炒好的蔬菜肉类放入碗内，加入一点黑椒粉或芝麻用来调味，再加一点葱花或者香菜撒上面，香气四溢。
5、煎饼饭就做好了：煎饼饭就做好了，营养丰富，口感十分鲜美，适合家庭小桌或者个人早餐。
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