菜谱简介
这是款佐餐常用的小面包，也是用简单揉的低温冷藏面团做的面包，用全麦面粉的，嚼劲十足。
材料
全麦面粉250克速发酵母粉3克细砂糖15克盐一小匙水160ml橄榄油一大匙黑芝麻两大匙无盐奶油适量面粉（表面装饰用）适量
做法
1
保鲜盒中将全麦面粉、酵母粉、砂糖及盐以筷子搅拌均匀后，加入水及橄榄油混合用手揉成面团至无粉粒状，再加入黑芝麻揉入面团里（约揉5分钟）
2
将面团轻压拍扁，保鲜盒加盖在室温下进行基本发酵一小时，再移至冰箱冷藏5小时以上（不要超过24小时）
3
从冰箱取出后，置于室温回温一小时。
4
将面团分成六等分并滚圆、收口朝下，进行二次发酵约50分钟（面团会膨胀约2倍大）
5
面团放在铺了烘培纸的烤盘上，表面画出一道割纹，放入切成小条的奶油，筛上少许面粉在表面
6
放入预热的烤箱，以200度烤25分钟即可
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