一、用料
小白菜 一斤
北豆腐 半斤或一斤
生抽 少许
老抽 少许
八角 2个
葱 一小段
姜 两片
干辣椒 2个
盐 少许
鸡精 少许
湿淀粉 一勺左右
二、小白菜炖豆腐的做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材
步骤 2
小白菜洗干净切段儿备用
步骤 3
豆腐切块儿
步骤 4
切好段的小白菜，焯水烫一下捞出控水，不要过凉水
步骤 5
豆腐块用油煎成金黄备用
步骤 6
炒锅预热倒油
步骤 7
油热后下入葱，姜，八角爆香
步骤 8
下入焯好水的小白菜翻炒
步骤 9
接着到煎好的豆腐翻炒
步骤 10
调味儿倒入一点生抽和老抽
步骤 11
放盐调味
步骤 12
适量再倒入一点水
步骤 13
盖上锅盖中小火慢炖
步骤 14
炖好之后倒入少许的水淀粉勾芡出锅。
王刚小白菜炖豆腐的做法
主料:小白莱250克，北豆腐150克
辅料:葱10克，姜5克，味精2克，食盐4克，香油5克，花生油20克。
做法:
1、将小白菜去黄叶洗净，切成段。
2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中汆透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分。
3、将花生油入锅烧热，投入葱花，姜末煸香。
4加入精盐，250克黄豆芽汤，豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
王刚小白菜炖豆腐的做法
王刚小白菜炖豆腐的详细做法
材料
主料：小白菜，酸浆豆腐
调料：盐，花椒，花生油
做法
第一步：将小白菜去黄叶洗净，切成段
第二部：将豆腐切成2厘米见方的块
第三部：将花生油入锅烧热，投入花椒放入小白菜翻炒，加清炖好的鸡汤
第四步：放入豆腐块、盐，中火烧制5分钟即可。
小诀窍
1，小白菜要去用最新鲜的
2，豆腐最好要取用酸浆豆腐
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