又是一道美味的下饭菜。先是经过炸制，然后经过烩炒，味道香浓，肉质鲜嫩，没人能不爱。下面就跟一起来学这道烩炸鱼块的做法吧。
外表酥香，肉质鲜嫩的炸鱼块，相信没有人能不爱的吧？再裹上浓浓的汤汁，配上绿色和红色的辣椒作为点缀，一道美味可口的下饭菜就完成了。
1.草鱼去鳞去腮去内脏洗净，切成大块，加入料酒、葱段、姜片、五香粉和盐拌匀腌制一个晚上。
2.锅中烧热油，油温烧至六成热时，将鱼块裹上干淀粉下入油锅中炸至金黄后捞出，然后再复炸一次。
3.锅中留少许底油，爆香葱姜，然后下入炸好的鱼块翻炒一下。
4.加入一小碗清水，调入少许酱油、盐和五香粉，大火烧开后转中小火慢煮10分钟左右。
5.煮至汤汁收干加入青红椒块。
6.大火翻炒至断生即可出锅。
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