血脂高的人常常会有这样的困惑，香香脆脆的花生，是不是不适合自己吃？很多人认为花生油脂丰富，常吃会让血脂变得更高，答案是不是这样呢？其实这样想，你可能还不是很了解花生。
协和医院营养科陈伟主任指出，花生的确是热量和蛋白质较高的坚果，但是花生中含有丰富的卵磷脂和胆碱，这两种物质能够提高高密度脂蛋白水平（好的胆固醇），从而起到降低甘油三酯的功能，从这个角度来说，花生对改善血脂是有利的。
另外，花生中还含有丰富的亚油酸，这种物质可以减少血管壁上胆固醇的沉积，从而起到预防动脉硬化和冠心病的功效。此外，花生的“红衣”有很好的补血功效，所以才吃的时候不要丢掉。
花生这么好，也不是吃的越多越好。陈伟主任建议大家每天适合吃的分量为10到15克之间。另外如果把煮好的花生和芹菜伴着吃，效果会更佳。芹菜富含丰富的纤维，能够有助于降压，搭配花生，能起到很好的健康功效。
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