春天来了，万物复苏，春暖大地，各种美食席卷着我们的味蕾，放肆绚烂着我们的生活。由以竹笋为例，味道及其鲜美，营养价值也很丰富，成为餐桌上不可忽视的一刀美味佳肴。也成为家家户户一道靓丽的风景线。虽然竹笋营养丰富，那么，它到底有哪些好处了，是不是所有人都能食用了。下面我们一起探讨一下。
竹笋味道清淡鲜嫩，味道爽口，而且里面还含有充足的水分、丰富的植物蛋白及钙、铁、磷等人体所需的微量元素和营养成分，为人体提供充足的能量。特别是它的纤维素含量很高，适量的食用，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化。还有助于防止便秘。
众所周知，竹笋内含丰富的营养物质，里面含有的物质能够滋阴、化痰。而且，笋的脂肪含量很低还有吸附脂肪的作用，所以减肥的人经常会通过食用竹笋来达到减肥的效果。同时也有控制血压、血糖、血脂的作用。
竹笋中含有镁元素，镁是人体所需新陈代谢很重要的微量元素，缺少镁的话会导致情绪不安、易激动、手足抽搐等现象。但是不能过多的摄入。
竹笋有一定的开胃效果，因为笋的味道比较清香，容易提高食欲。
竹笋性寒，在炎热的夏天，我们可以食用竹笋，起到清热的作用。同时对于一些脚气重的患者也有一定的作用。
笋就像一个百宝箱，不仅口感独特，而且味道也很好。那么，是不是所有人都适合都笋了，又有哪些是我们不清楚的？
竹笋本身含有丰富的纤维素，但是对于肝硬化的患者来说，可能是致病因素，容易加重胃出血。
竹笋中含有的物质对老人小孩来说，也是不适宜的。影响人体对钙和锌的吸收和利用，尤其是儿童，不仅会伤胃、还会影响生育，因此发育期的儿童尽量不要吃竹笋。老年人是因为体内器官的退步，消化能力较差，竹笋不利于肠道的蠕动，因此也要避免少吃竹笋。
竹笋中含有的钾离子对于肾不好的人来说也是一种不好的伤害，所以对于肾不好的人来说，竹笋也不适宜吃太多。
对于脾胃虚弱或是不好的人来说，也不适宜吃竹笋，因为竹笋是凉性食物，多食的话就会导致腹泻或是其他身体不适的情况发生。
竹笋对于我们来说，不仅丰富了我们的味蕾，而且让我们品尝到一道有一道鲜美的食物，也让我们从中得到了对身体好的元素。但是并不是所有人都适宜，而且正常人体每天100-120左右，也不适宜吃太多。
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