尖椒鸡蛋
材料:
鸡蛋两颗、
尖椒三颗、盐一小勺、糖少许
做法:
1.尖椒洗净切丝 鸡蛋打撒
2.炒菜锅热上油
3.葱花爆香
4.倒入切好的尖椒圈 翻炒变色后 ,放入盐 ,过几秒可以看见尖椒有点踏下去
5.倒入打好的鸡蛋, 搅散, 建议鸡蛋里也放一点盐 ,鸡蛋成型后可以出锅了。
山楂鲤鱼减肥汤
材料:
鲤鱼1条,山楂25克,面粉150克,鸡蛋1个,
黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。
做法:
1、鲤鱼去鳞,肠脏洗净,切块,加黄酒、精盐浸渍15分钟;
2、将面粉加入清水和适量白糖,打入鸡蛋搅成糊;
3、将鱼块入糊中浸透,取出蘸上干面粉,入爆过姜片的油中炸3分钟捞起;
4、将山楂加入少量水,上火溶化,加入生面粉少许,倒入炸好的鱼块煮15分钟,加入葱段、味精即成。
蘑菇五花肉烧萝卜
材料:
蘑菇片20克 ,五花肉300克, 小萝卜300克, 老姜5片, 大葱7片,
料酒1茶匙(5ml)酱油1汤匙(15ml)蚝油1汤匙(15ml)盐1/2 茶匙(3克)糖1茶匙(5克)白胡椒1/4茶匙(1克)鸡粉1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。小萝卜洗净后,切成片。
2锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续煸炒3分钟至水分出来。
3调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可),盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干,调入鸡粉和香油即可出锅。
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