尖椒肉丝
材料：青红尖椒、猪肉、姜、淀粉、食用油、盐、鸡精、酱油
做法：
1、猪肉切丝，放入少量淀粉拌匀，青尖椒和红辣椒切丝，姜切丝备用。
2、起锅倒油，油热后，放入姜丝炒出香味。
3、将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉炒至变色后，放入青红尖椒翻炒均匀。
4、炒至断生后加入酱油、鸡精、盐、翻炒几下即可出锅。
蘑菇五花肉烧萝卜
材料：蘑菇、五花肉、小萝卜、老姜、大葱、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒、鸡粉、香油
做法：
1、蘑菇用冷水浸泡30分钟后，洗净切片，浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用，五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片，小萝卜洗净后，切成片。
2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒至出油，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟，至炒出水分。
3、调入酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒粉炒匀。
4、倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的水，盖上锅盖用中火焖5分钟。
5、打开盖子后，改成大火，将汤汁收干，调入鸡粉和香油即可出锅。
蒜香里脊
食材：猪里脊300g，蒜4-5瓣，甜面酱少许，糖，蛋清一个，生抽，蜂蜜，料酒，油，水淀粉，黑胡椒
做法：
1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末。
2、将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味。
3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟。
4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。
虾仁莲藕
做法：
1.莲藕洗净刮去外皮，用刀切成片。
2.虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水。辣椒洗净切成圈。
3.锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒，炒至虾仁变色，再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油，炒匀后装盘。
4.烧热锅内3汤匙油，爆香辣椒圈，将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。
5.将1/2汤匙生粉与1/3碗清水调匀，倒入锅内炒匀勾芡即可。
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