清炒番薯叶
材料:
红薯叶1斤,蒜适量,盐1小勺,油适量
做法:
1、红薯叶去掉老叶和老梗,洗干净后,沥干水分备用;蒜切成小片;
2、锅中放入油,油热后放入适量的油,加入蒜片炒香,然后放入红薯叶大火快炒,接着放入1小勺盐,少量鸡粉,翻炒均匀后就可以起锅了。
薯片鸡翅
材料:鸡翅中、薯片、奥尔良烤鸡翅料、鸡蛋、淀粉
做法:
1、鸡翅中洗干净正反面用刀各划两刀,这样好入味
2、取一个大碗放入鸡翅,撒一些烤肉料,拌完越红味道就越浓,戴上一次性手套,沾些清水淋入碗内,然后用手给鸡翅做按摩。
3、打开薯片袋子放出空气,用夹子夹住口避免薯片洒出来,再把薯片擀碎。
4、一个鸡蛋打散,再准备好淀粉和薯片渣,煨好的鸡翅先两面蘸淀粉,再到蛋液里滚一圈,最后裹上薯片渣。
5、裹好的鸡翅放在烤网上,下面垫上接渣盘,烤箱调成热风循环预热180度后放入中层烤25分钟,中间不用翻面。
四神汤
用料
肋排/小排150克;薏仁25克;芡实25克;淮山25克;茯苓25克;生姜2片;葱白数根;料酒1勺;盐4克;胡椒粉少许;葱花少许
做法
将肋排/小排改刀成寸段,装入砂锅加冷水煮开,用细孔筛网捞出血沫,使汤汁更清澈;
提前三小时用清水浸泡薏仁、芡实、山药和茯苓,把所有材料放入排骨汤里,加入2片生姜、数根葱白和1勺料酒;
将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右,至排骨和四味配料均熟透酥软;调入盐后开大火滚一下使材料更入味;盛入碗中撒上少许胡椒粉和葱花,便是一碗咸鲜味美的滋补好汤。
鲜虾木耳滑蛋
材料:虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐;
做法
1.新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟;木耳泡发、洗净、择好;两个柴鸡蛋,打匀;
2.起锅,放油,倒入鸡蛋;将炒好的鸡蛋盛出;重新起锅,放入油,油热后放入葱花炒香;
3.放入腌好的虾仁,翻炒半分钟;放入木耳继续翻炒,待虾仁变红,倒入原先炒好的鸡蛋,调入适量的盐。就可以出锅了;
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