砂锅茄子炖鱼
食材
草鱼1300g、茄子适量、葱适量、十三香适量、蚝油适量、酱油料酒适量、五花肉适量、杏鲍菇适量、糖适量、姜适量、蒜适量。
做法
1、鱼清水洗净备用，准备的材料切好备用。
2、砂锅烧油，炒肉，炒葱姜蒜，再放入杏鲍菇。
3、茄子翻炒几下即可，放入蚝油。
4、调好的料汁加入锅中，也可以加适量的水。
5、中火炖二十分即可，煮开后即可食用。
白洋葱鸡肉炒荷兰豆
食材
白洋葱1个、鸡胸肉200克、荷兰豆150克、油少许、酱油1勺、淀粉1勺、盐少许、五香粉少许。
做法
1、荷兰豆择洗干净，焯水半分钟，捞出立即过凉。
2、洋葱扒洗干净切顺丝，鸡胸肉洗净切粗丝，加点酱油，淀粉和油抓均匀，腌制一会。
3、平底锅加热加点油先炒一下腌好的鸡肉，鸡肉划散变色了。
4、加上洋葱快炒，加上荷兰豆，加点五香粉，加点盐翻炒均匀就可以了。
蒜炒番薯叶
食材
番薯叶适量、蒜头适量、盐适量、油适量。
做法
1、蒜头拍碎，番薯叶摘洗干净，沥干水分。
2、锅里倒油，我用的是猪油，有猪油渣，爆香蒜头。
3、等油温高了就倒番薯叶进去，大火，不停用筷子挑、炒，八成熟就要马上加盐，拌匀。
4、一不小心就炒黄了，所以要快，出锅。叶子翠绿，菜梗爽口但不韧。
莲藕花生排骨汤
食材
莲藕1块、山药1块、鱿鱼干2条、花生1把、姜适量。
做法
1、鱿鱼干泡水，换水两次，去盐分。
2、花生一把，我这个分量是要取出一点炒花生米。
3、山药，莲藕，都切块。姜切片。
4、骨头焯水，洗干净，和其他材料一起放进汤锅。
5、加足够的水，熬煮一个半小时，汤已经比较浓，盛出即可。
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