【原料】
韭菜500g蛏子肉300g
豆腐干2块鸡蛋2个馓子1把发酵面团1份
【配料】
葱1段姜1块黑胡椒2茶匙
盐3茶匙鸡汁1茶匙香油半汤匙
1.原料图。
2.韭菜洗净晾干，切碎备用。
3.蛏子肉切碎，和豆干碎一起焯水沥干备用。
4.鸡蛋炒出。
5.锅里放油，把姜末葱末爆香，放入蛏子和豆干，炒均匀后倒入韭菜调入盐，黑胡椒，鸡汁，香油，馓子一起搅拌均匀即可。
6.发酵面团分份包入馅料，静置10分钟冷水上锅。大火烧开转中小火蒸20分钟。关火后焖5分钟。
今天是主要介绍这款馅料，其实包成饺子也很好吃，或者蒸饺。
馓子就是一种油炸的东西，没有可以用粉丝。
包子馅很多种。今天推荐的是一款鲜美的大包子。韭菜蛏子馅特别鲜美清淡，适合夏天。
蛏子富含碘和硒，它是孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
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