“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。情牵慧缘今日要为大家分享韭菜鸡蛋包子如何做好吃 韭菜鸡蛋包子怎样做好吃的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：1.所有材料放入一个容器中2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
1蛋包饭
1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）
2、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。
5、将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
6、热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
7、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
2蛋包饭
1、将2个小鸡蛋+盐+胡椒粉打匀。
2、甜不辣、洋葱、蘑菇、青椒切碎，一些杂菜（胡萝卜粒、青豆、玉米）备用。
3、热油锅，将洋葱、蒜碎爆香后，放入其他蔬菜。
4、炒片刻后，放入米饭。由于不太喜欢甜的口味，所以我炒饭中放的是韩国包饭酱，呵呵。
5、盛起五彩炒饭备用。
6、架起平底锅，煎蛋皮，快要凝固的时候，铺上适量炒饭。
7、将蛋皮折过去包好，上盘，淋上番茄酱即可。
3愤怒小鸟蛋包饭
1、做炒饭：香肠、黄瓜切丁。锅中加少许油，将香肠丁、黄瓜丁倒入炒香，再倒入米粉，加五香粉，盐，少量水炒匀。（大家也可以依据自个喜好炒制）
2、摊蛋饼：鸡蛋蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入3－5克淀粉，少量盐、水搅匀。锅小火烧热，刷油，将蛋液倒入，晃动锅使蛋液匀均铺满锅底。表面凝固即可关火。
3、做包饭：将蛋饼铺好，将适量炒饭放在蛋饼上。将蛋饼包成三角型，然后倒扣在盘中。
4、装饰小鸟：奶酪切出两个圆形，海苔剪出小鸟的眉毛、头发、尾巴及黑眼珠。胡萝卜做小鸟的嘴。
5、蛋白加入牛奶、淀粉（约5克）、白糖，锅中不放油，将蛋液倒入锅中，小火。不停搅动蛋液，使其慢慢凝固。盛入盘中做装饰的白云。
6、小猪们：猕猴桃切片做小猪的脸，再切出两个小圆做耳朵，奶酪片切出圆片做眼睛，海苔剪出眉毛和眼珠。火腿做出鼻子形状。
4鸡蛋韭菜包子
1、和面团：面粉，奶粉放入面盆，干酵母溶于温水（约150ML）中。溶液慢慢倒入面盆中，边倒边搅拌。再放适量温水直到能揉成团（这需要自己掌握，多做几次就知道了）。揉至面光盆光手光（常说的三光）。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
2、调馅：韭菜洗净沥干，切碎；香菇粉丝用水发好后切碎；鸡蛋搅拌成蛋液。炒锅放炉子上，放油，稍多放些，油温不要太高倒入蛋液翻炒。凉后放入韭菜、香茹、粉丝、虾皮。不用再给油。加味精胡椒搅和。先不放盐，盐放早了容易出汁。包之前放盐。
3、面团发至2倍大，多揉几下排气。分成10个左右小剂子。擀圆（边上薄中间厚）包馅。
4、包好后饧发5分钟左右，上笼蒸20分钟左右关火。静置3到5分揭盖。白胖胖的包子做好了。
素馅，爽口。
5韭菜包鸡蛋
1.韭菜切碎，红椒切碎，生姜和大蒜切成细蓉，放进一大碗里。
2.在碗中先倒入盐，把所有菜碎拌匀以入味，再倒油、味精、米粉拌匀。(没有米粉，我用了生粉代替)
3.在米饭上先铺上一层调好味的韭菜碎，准备几个鸡蛋，就在韭菜碎中挖几个浅洞（不要露出白米饭），把整个鸡蛋打在洞里，在鸡蛋表面撒几粒盐。
4.再把剩下的菜碎撒铺在鸡蛋表面(要铺薄)，让韭菜包裹好鸡蛋（不要露出鸡蛋）。
5.旺火蒸15分钟。
小诀窍
韭菜里一定要加油，否则在蒸制过程中易变黄。一定要放米粉。我放的是生粉，所以味道差很多，少了那种粘粘糊糊的感觉。
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