这种红豆不但补血 还高纤维 帮助预防糖尿病 跟莲藕煮汤很美味

莲藕汤是一年四季都适宜的靓汤，莲藕有健脾开胃的功效，加入红腰豆、猪骨一起和莲藕煲汤，不寒不燥、补血润肤。尤其适合贫血及妇女产后食用，对妇女产后血虚、乳汁分泌不够均适合。

很多不了解红腰豆的朋友会误认为红腰豆就是红豆，实际上，两者是不同种类的豆子，在形态上即可分辨。红腰豆具有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效，能预防糖尿病、润肠通便，而且它不含脂肪但含高纤维，胃口不好的人可以在平时吃一些红腰豆，也有利于增加食欲。

【材料】：莲藕 2节、红腰豆 40克、猪骨 500克、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、红腰豆清洗后浸泡2小时；

2、莲藕洗干净去皮切块；

3、将猪骨头洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚2分钟；

4、然后捞出来沥干水待用；

5、锅中加适量清水，加入猪骨、莲藕和姜片和泡好的红腰豆，连同泡豆的水一起倒进去；

6、大火煮开后转小火煲1个半小时，出锅前放适量的食盐调味即可；

【小提示】：红腰豆不宜煮烂，一定要用水提前浸泡2个小时再煮；

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