海鲜频繁检出违禁氯霉素 长期食用易致血液疾病

此次抽检出氯霉素的除盒马鲜生外还有一家名为“郑叔海鲜”的海鲜档。记者查阅资料发现，海鲜水产抽检出氯霉素的事件时有发生。

广州市场监管局于6月-9月期间发布的食品抽检不合格名单显示，抽检出违法添加氯霉素案件多达48批次。

图片来源于网络

不久前，汕头市金平区警方查获一起非法添加氯霉素案件，涉案金额达数十万元。

海南省市场监督管理局在对食用农产品的抽检中，海口国兴大润发商业有限公司销售的海白氯霉素抽检不合格。

山东省市场监督管理局发布的第十五期食品不合格情况的通报中，青岛市李沧区黄丽萍水产店销售的草鱼和鲫鱼，氯霉素超标。

据了解，海鲜中检出氯霉素的原因可能有三种，一是养殖过程中饲料内违规添加氯霉素，目的是为了防止鱼虾生病，同时缩短养殖周期。

二是为了让海鲜在运输过程中保持活力。不少海鲜在长途运输过程中，难免会死掉，海鲜经销商不止赚不到钱，还会因为海鲜滞销而赔钱。这也使得不少商户铤而走险，在海鲜装运过程中用添加了氯霉素的药水对海鲜进行浸泡，这样的海鲜不止存活时间长，还会像吃了兴奋剂一样，显得很“凶猛”。

三是饲养海鲜产品的水质出现外源性污染。

国家严令禁止 不得检出氯霉素

氯霉素属于抗生素的一种，适用范围非常广泛，曾经还被当做兽药来治疗畜禽和水产饲养中的动物疾病，但是长期微量摄入氯霉素，会导致人体对一些细菌产生耐药性，还会引起体内正常菌群失调，对造血系统造成影响，甚至容易导致血液疾病，如贫血、白血病等。

2002年，农业部修订《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号），规定在所有食品动物中禁止使用氯霉素，国家标准明确说明对于氯霉素的要求是“不得检出”。

记者在搜索平台搜索“氯霉素超标”却发现，相关报道每年都有，水产和肉类无一幸免。

国家对于兽药残留的标准已实行，每年仍有大量海鲜水产被查出违法使用氯霉素。有关监管部门严查，这些违法添加抗生素的行为就会收敛一点，过一段时间“风声”没那么紧，又会死灰复燃。

解决海鲜水产中抗生素超标问题，只靠监管是远远不够的，只有从源头被重视才能得到根本的解决。

需要从业者唤醒自己的良心，无论养殖户还是经销商，把每一个卖给消费者的食物都当成自己吃的食物，不要抱着侥幸心理，为了利益置食品安全于不顾。

提示

氯霉素无色无味，消费者在购买的过程中，肉眼是无法对其进行鉴别的。经营海鲜水产的商贩都是从经销商渠道进货的，并不具备对购入海鲜的检测条件，所以消费者在购买海鲜产品的时候尽量选择可信度比较高，相关证件齐全的场所。如对海鲜产品有疑虑，可以拨打消费者热线12315进行投诉举报。

（净化农残实验）

（净化鱼禽虾）

（去除孔雀石绿试验视频）

大肠杆菌检测（中英文版）

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