有木有想法get一项新技能呢?做菜就是最简单的新技能了哦!快来了解一下怎样做蔬菜炒饼,最正宗蔬菜炒饼的做法如何做好吃吧,接下来home彩8要分享美味怎样做蔬菜炒饼,最正宗蔬菜炒饼的做法的做法教程,准备相关材料将开水倒入面粉中
1三色蔬菜炒虾仁
1.虾仁洗净沥干,加入所有腌料拌匀,腌渍约5分钟,再放入滚水中汆烫后捞出,备用。
2.将冷冻三色蔬菜放入滚水中汆烫,再捞起沥干,备用。
3.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、葱末,再放入作法1虾仁快炒,续加入作法2的三色蔬菜与所有调味料拌炒均匀即可。
2西班牙蔬菜蛋饼
1、土豆切成小薄片放入耐热容器中,轻轻盖上保鲜膜
2、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟
3、青椒、红椒、洋葱切成丝倒入②中,放入橄榄油、盐、胡椒粉,轻轻搅拌
4、轻轻盖上保鲜膜
5、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟
6、取出放入打散的鸡蛋,加入奶油、盐、胡椒粉搅拌均匀
7、在平锅中倒入橄榄油将⑥倒入锅中煎至周围凝固后,搅拌两三次
8、用小火煎三分钟至鸡蛋凝固即可
小诀窍 蛋饼中可根据个人喜好加入火腿、起司等材料
3地瓜蔬菜煎饼
1.红萝卜切丝,高丽菜切丝,香菇切薄片,香根切碎,地瓜切丝后泡水备用
2.取一个容器,先放入蛋、面粉和少许水拌匀至没有颗粒,再放入地瓜丝、香菇丝、香根末、高丽菜丝、红萝卜丝和银鱼由下往上翻拌均匀后,加入盐、胡椒粉和糖调味成为蔬菜面煳备用
3.起一平底锅,倒入拌好的蔬菜面煳,转小火以半煎半炸的方式煎至熟透且两面金黄即可完成
厨师叮咛:
*若面煳不够,可在煎的过程中适量补入面煳
*调面煳时,1颗鸡蛋大约对上1碗面粉
*面煳需先搅拌至略微出筋,再加入水调开,可使口感较有弹性
4蔬菜炒饼
1.低粉加水揉成一个面团
2.盖上保鲜膜醒30分钟
3.取出,分成三份,取其中一份按平
4.再擀成薄薄的面饼
5.放入平底锅中烙至金黄色
6.切成长条备用
7.锅中放少许红油
8.倒入切好的蔬菜条炒至变色,再加入饼条和调料炒一分钟即可
5蔬菜饼
1.面粉加开水、蛋,用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起,慢慢滴下最佳。
2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。
3.放油热锅,用汤杓将面糊舀出煎饼,中火将饼煎至两面呈金黄色即可。
贴士:煎饼翻面时,可用锅铲将饼压平,煎饼会较结实好吃。
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