如何做奶油磅蛋糕 奶油磅蛋糕做法

奶油磅蛋糕家常做法 奶油磅蛋糕的做法有很高的营养价值，是美容养颜的最佳菜品，今天就带大家来看看。具体做法有1.材料(1)之低筋面粉与泡打粉混合过筛于容器中，除了可使粉类膨松不结块，还可过滤杂质并使材料混合均匀，随后即可加入已软化的奶油，但奶油必须回温软化至用手指按压即可凹陷的程度。

1小猪奶油蛋糕

1.蛋黄加糖打至乳化

2.加入油打匀

3.温水融化可可粉，一起打匀

4.加入融化的黑巧

5.筛入低粉

6.拌匀

7.蛋白加糖打至干性蛋白状态

8.先取1/3混合蛋黄糊

9.再全部混合均匀

10.中下层，160度50分钟

11.烤好后立即倒扣在烤网上彻底冷却

12.其中一个蛋糕分成3片

13.中间和四周都抹上打发的鲜奶油

14.再装饰成小猪模样

2可可奶油花蛋糕的做法

做法：

1，分开蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水容器中，蛋黄加30克糖搅匀。

2，加入色拉油，搅打到完全混合。

3，加入牛奶，搅拌均匀。

4-6，筛入低粉，可可粉，切拌成蛋黄面糊。备用。预热烤箱180度。

7，蛋白加柠檬汁，分三次加入50克糖，打发到有直立小尖角的状态。

8-9，分三次取蛋白加入蛋黄糊中，切拌成均匀有光泽的蛋糕糊。

10，入模后轻震出气泡，放到预热好的烤箱下层，180度约38分钟。

11，烤好后取出倒扣放凉透脱模。

12，淡奶油加糖打到稍能流动的7分发抹平整个蛋糕，加色素打发到有明显花纹的9分发，裱花袋装6齿花嘴，挤花装饰。

3鲜奶油小蛋糕

1、鲜奶油加入一半糖打至8分发。

2、倒入鸡蛋拌匀后慢慢加入糖继续搅拌均匀。

3、分次拌入低粉轻轻拌匀，倒入小纸杯。

4、烤箱预热180度上下火烤35分钟。

小诀窍

～我喜欢这食谱的原因是只用了一粒鸡蛋就可完成。

4汽车奶油蛋糕

1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

2. 牛奶和油混合搅拌均匀。

3. 用筛网筛入面粉拌到无颗粒。

4. 继续加入蛋黄拌成光滑的蛋黄糊。

5. 蛋白分三次加入细砂糖打到干性发泡。

6. 蛋白霜分三次和蛋黄糊用切拌的方式拌匀。

7. 拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，摔几下蛋糕模，把里面的气泡震出来。

8. 入预热好的烤箱，150度50分钟左右，烤好后倒扣放凉。（时间和温度仅作参考，每个烤箱的温度都会有所差异，烤到蛋糕不长高也不回缩，表面金黄即可。）

9. 烤好的蛋糕表面削掉一层，如图切成三块。

10. 淡奶油加细砂糖打至九分发。

11. 大块的蛋糕上抹一层奶油，再放上两块小的，调整好位置。（两块小的蛋糕需要斜着修整一下长度。）

12. 整个蛋糕体上抹上奶油，用牙签画出车窗和门的形状，两边按上奥利奥即成轮子。

13. 车的前面按上彩色的糖果成车灯。

14. 用小号的菊花嘴在车窗和门的位置挤上白色奶油。

15. 白色奶油调入少许蓝色色素，再装入裱花装挤满整个车身。（用小号花嘴挤的更漂亮些，）

5奶油小蛋糕

1.蛋黄加20克白糖，几滴香草精拌匀

2.蛋白加入剩余的白糖打发

3.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀

4.拌好后倒入剩下的蛋白中，切拌均匀

5.加入过筛两次的低粉，翻拌均匀

6.装入小纸杯中

7.烤箱预热160度中层20分钟即可

8.淡奶油加白糖，用电动打蛋器打发，装入裱花袋，挤在小蛋糕上，表面撒些彩针装饰一下即可

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