怎样做奶油磅蛋糕 最正宗奶油磅蛋糕的做法

奶油磅蛋糕怎样做 奶油磅蛋糕最正宗的做法,奶油磅蛋糕的做法是怎样的？奶油磅蛋糕怎么做才好吃？cam1奶油磅蛋糕专栏汇集了全新的关于奶油磅蛋糕的相关文章。让我们先一睹为快吧，1.材料(1)之低筋面粉与泡打粉混合过筛于容器中，除了可使粉类膨松不结块，还可过滤杂质并使材料混合均匀，随后即可加入已软化的奶油，但奶油必须回温软化至用手指按压即可凹陷的程度。

1奶油奶酪磅蛋糕

准备一个10寸(25cm)的中空烤模，抹油撒粉。烤箱预热350F/177C，烤架放在烤箱中间。

在一个容器内过筛面粉，泡打粉，小苏打和盐备用。

在搅拌机里放入室温软化的黄油和奶油奶酪，搅拌至光滑，分三次加入打成细粉的白糖，每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。继续用中速搅拌打发约3-5分钟。然后一个一个的加入鸡蛋，每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。然后加入香草香精和柠檬或橙皮屑，刚刚混合就可以了。

加入面粉混合物，搅拌刚刚混合就可以了。

面糊倒入准备好的烤模入烤箱烤1个小时到1个小时15分钟左右。烤好的蛋糕拿出来放在网架上冷却20分钟或更长一些时间，再将蛋糕从烤模里取出来放在网架上继续冷却。

这个蛋糕室温可以存放几天，冰箱冷藏可以存放一个星期，也可以冷冻起来。

2松软奶油蛋糕

1、把奶油和糖粉用打蛋器打至颜色变白。

2、一颗一颗加入鸡蛋，边搅打边加入鸡蛋。

3、再加入牛奶拌匀。

4、然后加入面粉，用刮刀把面粉拌匀成白面糊。

5、从白面糊中取出3汤匙的面糊，加入可可粉，再倒在白面糊上，用筷子随意划出花纹。

6、最后放进预热烤箱 340F / 170C 烤60分钟。

3小猪奶油蛋糕

1.蛋黄加糖打至乳化

2.加入油打匀

3.温水融化可可粉，一起打匀

4.加入融化的黑巧

5.筛入低粉

6.拌匀

7.蛋白加糖打至干性蛋白状态

8.先取1/3混合蛋黄糊

9.再全部混合均匀

10.中下层，160度50分钟

11.烤好后立即倒扣在烤网上彻底冷却

12.其中一个蛋糕分成3片

13.中间和四周都抹上打发的鲜奶油

14.再装饰成小猪模样

4奶油覆盆子蛋糕

1.将鸡蛋，白糖和白糖粉加入打蛋器里一起搅拌至硬性发泡，大约15分钟。

2.筛入面粉，酵母和盐，然后一起搅拌均匀。

3.准备一个长方形的烤盘，铺上一张烘培纸。

4.倒入面糊，将面糊铺平。

5.烤箱预先加热到200度，将面糊放如烤箱中烤至着色即可。

6.将烤好的蛋糕从烤盘取出后把烘培纸撕掉，然后趁热将蛋糕折两折形成长椭圆形。

7.将蛋糕放在那里自然凉，最少1小时。

8.蛋糕冷却后，将鲜奶油加入点白糖粉打至硬性发泡，加入覆盆子，搅拌均匀。

9.将冷却的蛋糕摊开，在蛋糕的上铺满奶油，将蛋糕卷起来，放入冰箱约1小时为了让奶油冻住。

10.之后就可以把蛋糕取出，洒上白糖粉，切成小份就可以食用啦。

小诀窍

如果不喜欢覆盆子的人也可以用草莓来代替，将草莓切成小块即可，因为在中国很难找的到覆盆子。

5汽车奶油蛋糕

1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

2. 牛奶和油混合搅拌均匀。

3. 用筛网筛入面粉拌到无颗粒。

4. 继续加入蛋黄拌成光滑的蛋黄糊。

5. 蛋白分三次加入细砂糖打到干性发泡。

6. 蛋白霜分三次和蛋黄糊用切拌的方式拌匀。

7. 拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，摔几下蛋糕模，把里面的气泡震出来。

8. 入预热好的烤箱，150度50分钟左右，烤好后倒扣放凉。（时间和温度仅作参考，每个烤箱的温度都会有所差异，烤到蛋糕不长高也不回缩，表面金黄即可。）

9. 烤好的蛋糕表面削掉一层，如图切成三块。

10.淡奶油加细砂糖打至九分发。

11. 大块的蛋糕上抹一层奶油，再放上两块小的，调整好位置。（两块小的蛋糕需要斜着修整一下长度。）

12. 整个蛋糕体上抹上奶油，用牙签画出车窗和门的形状，两边按上奥利奥即成轮子。

13. 车的前面按上彩色的糖果成车灯。

14. 用小号的菊花嘴在车窗和门的位置挤上白色奶油。

15. 白色奶油调入少许蓝色色素，再装入裱花装挤满整个车身。（用小号花嘴挤的更漂亮些，）

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