松软的牛奶刀切小馒头最正宗的做法,松软的牛奶刀切小馒头如何做好吃，怎么做好吃？松软的牛奶刀切小馒头最正宗的做法,松软的牛奶刀切小馒头如何做好吃含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的松软的牛奶刀切小馒头最正宗的做法,松软的牛奶刀切小馒头如何做好吃。先给你看看它的做法吧，糖加入牛奶混合后稍加温，温度不能太高，一般微波炉转20秒就可以，有利于发面，特别在冬天。再加入酵母，等15分钟后看到表面发泡就倒入牛奶里。
1小米刀切馒头
1、小米洗干净，浸泡2小时，水过小米半CM，中午煮饭的时候顺带蒸小米饭。
2、小米饭到在揉面的大碗里，用勺压松散。
3、加面粉 一杯子，高筋/低筋面粉各半。
4、加酵母一小勺。
5、加牛奶，如果不知道量，可以慢慢加，直到把面揉好。
6、盖上盖子等待发酵。
7、发起来后，加少许干面粉，在案板上揉成长条，用刀切成长方形。
8、蒸阁抹上一层薄油，将馒头放进去，馒头间留好间距，以便蒸的过程里膨胀。
9、蒸30分钟。
2光滑又津道【面条机版刀切馒头】
1、酵母溶于水，加入面粉中揉匀成较硬的面团。
2、盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。手沾面粉按一下基本不回缩，不塌陷即可。
3、取出分成五份，压扁便于面条机操作。
4、面团发酵后会变得稍软，多粘点干粉，用轧面档轧面，折叠，继续轧面，这样来回多操作几次，直到轧出的面皮较硬，光滑即可。
5、轧好的面皮卷成自己合适的粗细，用刀切掉两边不整齐的地方，然后切成几块即可。
6、 切好的馒头上锅，锅内加水，先发酵约30-40分钟。（想吃稍硬的馒头就少发会，稍软的话就多发酵一会。）
7、然后开火，中高火20分钟即，关火后焖3-5分钟再开锅盖。
小诀窍
1、经过压面机擀压，面团排气非常干净，所以馒头表面非常光滑。
2、我使用了麦芯粉，不同面粉的含水量不同，所以水量请酌情增减。
原则是面团硬一些。
3、二发时，想吃稍硬的馒头就少发会，稍软的话就多发酵一会。
3牛奶小馒头—珍珠情怀
1.把所有是粉的东西都筛了，拌在一起
2.加入糖，鸡蛋，蜂蜜，盐，香精，黄油（用平底锅融化）和在一起做成面团
3.捏成大小相等的团
4.烤箱预热170度，烤12分钟即可
小诀窍 如果给小宝宝做的花就不要加黄油了o∩_∩o
4牛奶黑芝麻小馒头
1、黑芝麻磨成粉，备用。
2、用温热的牛奶冲开酵母粉，加入面粉，发面两小时左右。
3、取出面团，揉匀称，挤出气泡。
4、将面团切成两半，给其中一半面团里加入黑芝麻粉，揉匀。
5、分别切下相同量的白面和芝麻面，用擀面杖擀成条状，两片叠放，卷起。
6、上锅烧开水，蒸半小时左右就ok了！
5牛奶馒头
1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状
2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵
3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成
4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡
5.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）
6.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖
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