酥油饺的做法_最正宗酥油饺的做法，怎么做好吃？酥油饺的做法_最正宗酥油饺的做法味道香甜可口，不少人独爱，同样也是的最爱，每次吃完都意犹未尽，恨不得再来一盘！year未来很长图钉分享本道菜详细做法1.将面粉倒入盆里，将融化好的猪油放入，在打入鸡蛋，并加水后将面揉至均匀（因为想让饺子在炸后皮酥些，可能油和鸡蛋下的多了些，面揉了半天，始终不均匀，后面还是将就了。又或许自己不会弄吧，以前我只是负责帮忙包，和面和擀面全都是妈妈做的，今天自己动手，才知不易啊！）
1蛋 饺
1、鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破）
2、剁好的肉馅加盐，生抽，姜末搅上劲，馅加葱花
3、小块猪油刷汤勺上（小火）加热，倒入蛋液转动勺子均匀受热
4、两手指大小的馅，茶匙挑起蛋皮边缘翻来合拢
5、好的蛋饺蒸着煮着下火锅都可以，勺子尽量不要离开火，保持不会降温。
6、蛋皮要是有破损的地方就淋些蛋液。
2素之饺
1、莲藕刷成丝，香菇和西芹切成碎；
2、把主料放一起放入油盐搅拌均匀即可；
3、将包好的饺子，蒸约15分钟即可。
3饺皮草帽
1.猪肉糜和虾仁一起剁几下（虾仁不要剁太碎）。和香葱末，姜末一起混合。
2.加入所有调料，搅拌上劲。鸡蛋打均匀。
3.取两个饺子皮，一张放在平台上，放一团肉馅。
4.另一张盖上。
5.整理成草帽状。
6.用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉，留着有用。剪好以后，边缘用手捏扁捏薄一些。
7.在草帽上用刷子刷一层
4烹红煮翠 连心饺
1.将现成的饺子皮从市场买回后，先放入冰箱冷藏约30分钟再使用，可令煮后的饺子更加晶莹爽口。
2.将面片对折，按实中间让其成为连接点，再将两边面皮捏出杯子的形状。
3.先将立体成型的玉米粒装入面皮中打底，以起到固定支撑的作用。
4.将玫瑰花瓣清洗后撕成碎状，在其他材料放入面皮后，最后才撒在表面。
5.将玫瑰花饺放入锅中蒸大概10~15分钟，切勿水煮或油煎。
DIY TIPS
材料：如果怕麻烦的话，在市场能买到现成的饺子皮，大概2.5元/斤。饺子的馅料可以随个人喜好选择和搭配，既可以买来新鲜的蔬菜和肉类回家加以搅拌，也可以在五花八门的饺子馅中做出选择。若想多花些心思创作花样饺子，除了玫瑰，在饺子馅中加入菊花丝也是不错的。想饺子馅的颜色更好看，就多使用“撞色”的食材吧。
贴士：饺子皮的口感关系到一份饺子的成败，除了包馅之前先将面皮冷藏的方法外，还可以在和面时用40%的冰水代替自来水，也能令饺子皮嚼起来更加弹牙爽口。
用两张面皮就能包出太阳饺
5酥油饺
1.将面粉倒入盆里，将融化好的猪油放入，在打入鸡蛋，并加水后将面揉至均匀（因为想让饺子在炸后皮酥些，可能油和鸡蛋下的多了些，面揉了半天，始终不均匀，后面还是将就了。又或许自己不会弄吧，以前我只是负责帮忙包，和面和擀面全都是妈妈做的，今天自己动手，才知不易啊！）
2.花生米用小火炒熟后去皮并压碎，芝麻也炒香。然后将碎花生、黑芝麻、白糖、椰子末混在一起拌匀，做成馅料（忘了拍下来了），因为收油，所以相片都是LG拍的。
3.将和好的面分成几个面团，取出面团擀成2mm，并用被子印成饺子皮，我喜欢小的饺子，所以饺子皮都是用不是很大的被子印的。
4.用饺子皮包上刚才已经准备好的馅料，捏紧并在捏紧的皮上捏上花边就可以了。
5.包完饺子后，在锅内倒入调和油焼至七八成热的时候，把饺子放入炸至差不多金黄就可捞起，不要炸至看上去金黄了才关火，那样会炸过头的（看样子刚刚好，捞起后颜色都会比看时再深些）。炸好后放凉就可以吃了。
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