正宗青菜鸡蛋面疙瘩的做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，青菜鸡蛋面疙瘩你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，1.青菜洗净剁碎，鸡蛋打散，面粉用水调成小疙瘩2.锅时放适量清水，放一小块猪油3.水开后下面疙瘩，锅里再次开后下青菜4.稍煮片刻打入蛋花，下盐调味即可
1番茄鸡蛋面疙瘩
1.面粉和盐混合，将水倒入
2.用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟
3.面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散
4.高汤加入适量盐放入锅中煮沸
5.下入番茄丁
6.用勺子将面糊舀入锅中
7.煮熟
8.将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中
9.煮沸即可出锅
2番茄鸡蛋面疙瘩
1.面粉和盐混合，将水倒入
2.用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟
3.面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散
4.高汤加入适量盐放入锅中煮沸
5.用勺子将面糊舀入锅中
6.放入西红柿丁煮沸，将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中，煮沸即可出锅
3青菜鸡蛋疙瘩汤
1：葱姜蒜切末、鸡蛋打散、面粉和成雪花状；
2：葱姜末炝锅、加入青菜爆炒后，加入温水烧开；
3：倒入疙瘩，开锅后加入调料，蒜末，最后散入鸡蛋；
4：加入味精盛碗。
小诀窍 全程不要盖锅、不然绿色尽失、满锅枯黄、谁有胃口啊 呵呵
4简单营养美味的蛋面
1.在装好山粉的碗里加一个鸡蛋，再加适量的盐，然后加水搅拌成糊。
2.在加热锅里倒一点油，围着锅底绕一圈，可以在锅底铺满完即可.
3.有点油烟时用大勺往锅里倒两勺泡好的山粉鸡蛋糊，跟油一样，把锅拿在手上绕圈圈，尽量让烙的蛋面分铺均匀，烙好一面翻身烙另一面.
4.烙好的蛋面放在菜板上置凉.
5.将置凉的蛋面卷起来均匀切成条状，蛋面就完成了.
6.把青菜切段，红萝卜切丝，香菇切丝，腊肉切片（腊肉是我的备用菜，没有新鲜猪肉的时候我就用它，嘻嘻）
7.再次热锅，把切好的腊肉，香菇入锅炒一下，加料酒增加香味，再入红萝卜翻炒，接着，将适量的清水加下锅里烧开。
8.将收面加放烧开的汤料中，也可同时将切好段的青菜加入，等锅里再次沸开，按口味加适量的盐，装碗即可。
5番茄煎蛋面
1、先将所有调味汁放碗里调匀，加少许高汤备用。
2、面条开水下锅中火煮熟捞入碗里，再将青菜放入面锅焯烫软捞入碗里。
3、锅放油五成热将蛋煎至两面金黄取出，再放番茄片两面煎片刻取出，放入面碗即可。
4、面中融和了番茄的清香，煎蛋的蛋香，面条很有嚼头，再端起碗来喝一囗汤味道好极了。
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