怎么做杏鲍菇炖排骨好吃,杏鲍菇炖排骨的做法,关于做菜这回事你了解多少,今天告诉大家一个一招搞定的美食,杏鲍菇炖排骨你值得学习。先来看看他要准备些什么吧,步骤1:杏鲍菇洗干净,切片。锅中水开倒入排骨烫去血沫。步骤2:锅中油热,放入葱,八角,大料爆香,然后倒入排骨翻炒,加入酱油、翻炒一会儿。步骤3:加入水没过排骨,加2匙盐大火烧开后转小火慢炖。
1杏鲍菇炖排骨
1.1、肋排一斤,杏鲍菇四朵,姜切片,葱切葱花。2、杏鲍菇切片。3、砂锅内放清水。4、水开后,放入杏鲍菇焯烫,捞出备用。5、另起锅,倒入清水,放入排骨焯烫。6、水开后,撇去浮沫,汤倒掉,捞出排骨备用。7、再在砂锅内注入水,放入排骨、姜片,大火煮开后转小火炖一个小时,然后放入杏鲍菇再炖十五分钟,差在汤中调入盐。8、撒入葱花,出锅。
小诀窍
肋排焯烫后,在流动水下冲洗,并用小刷子刷洗,可去净浮沫,使骨汤更为清澈!
2冬瓜杏鲍菇排骨汤
1、排骨剁块焯水,冬瓜去皮去瓤切块,杏鲍菇切片焯水。
2、炖锅中加水放姜葱,烧沸后放排骨、杏鲍菇和料酒。
3、小火炖约1小时倒入冬瓜烧约10分钟。
4、冬瓜软熟放盐和鸡精调味即可。
3花胶茶树菇炖排骨
1、花胶、茶树菇泡水发开;
2、排骨或扇骨飞水;
3、全部材料放入锅中炖两小时。
4茶树菇炖排骨汤
1.排骨切大块。
2.茶树菇稍洗一下。
3.所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多小时加盐调味就行了。
小诀窍
这个汤可以提高免疫力,补气强身,不错哦。
5平菇排骨汤
1.排骨洗净,放入冷水锅中焯烫去除血沫,捞出后,放入另一锅清水中,放入生姜一块、葱一棵和八角一颗,大火烧开,小火炖煮2个小时,制成排骨汤。
2.平菇洗净,手撕成丝,热水焯烫后,捞出控干水分。 生姜洗净,去皮切丝。 香菜洗净,切小段。
3.取排骨和排骨汤,放入锅内,烧开,放入平菇丝、姜丝和少许盐,小火炖煮20分钟,至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油,即可。
小诀窍
骨头汤里还有丰富的氨基酸和蛋白质,再加上平菇中也含有丰富的氨基酸(鲜味的呈味物质),汤汁的味道足够鲜美,就不必额外添加鸡精、蘑菇精等调味料,只需少许的盐就可以了。
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