怎样做鸡腿杏鲍菇好吃_鸡腿杏鲍菇最正宗的做法,吃货福利!吃货福利!吃货福利!最要的事说三遍今天的鸡腿杏鲍菇将给你带来不一样的惊喜哟!做法如下哦,1.鸡腿去骨切薄片拿盐,酱油,生粉抓匀;2.杏鲍菇切片,香菜切段;3.热锅烧油下鸡腿滑熟捞出,余油下杏鲍菇炒软,倒入鸡腿,撒香菜段充分拌匀调点生抽就OK了~
1杏鲍菇鸡肉酱
1、杏鲍菇洗净,切丁(量根据个人喜好放)。
2、鸡胸肉洗净,切丁(量根据个人喜好放)。
3、锅中放入油(可多放点)烧热后放入鸡胸肉翻炒,变色后放入杏鲍菇翻炒。
4、杏鲍菇变软后放入葱伴侣甜面熬炖,边熬炖边翻炒,以免粘锅。熬炖的时间要超过10分钟,达到油和酱分离。
5、喜欢吃辣的可以放些干辣椒。调味料根据自己的喜好放。
2彩椒杏鲍菇炒鸡丁
1.材料:鸡腿,彩椒,杏鲍菇
2.鸡腿去骨,去皮后用姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜腌制1小时左右
3.彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片
4.杏鲍菇入开水锅焯一下,再用冷水冲洗沥干备用。(凡是菇类都焯过水再烧煮,口感会更好)
5.腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份。(水份一定要吸干,这样入锅煎的时候,就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味)
6.平底锅入油烧热转中小火,入鸡腿煎至一面定型再翻面
7.鸡腿煎至两面定型,且表面有微焦的感觉即可出锅
8.鸡腿切成小块
9.另起油锅,入彩椒翻炒片刻
10.再入杏鲍菇翻炒片刻后,加盐和糖调味
11.最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可。(煎过的鸡腿特别嫩,而且有好闻的烧烤味。也可换成鸡脯做,但口感不如鸡腿鲜嫩)
3黑椒杏鲍菇炒鸡片
1、鸡胸肉洗净切片,入盐.糖.黑胡椒.淀粉及少量清水抓匀;
2、甜椒.洋葱切块,杏鲍菇切片,蒜拍碎;
3、碗中入盐.糖.黑胡椒.淀粉及少量清水调匀;
4、油热入杏鲍菇爆熟捞出,再把鸡肉爆熟;
5、再少量油,入洋葱.蒜碎爆香,入鸡肉.杏鲍菇.甜椒块炒匀;
6、淋入3,炒匀收汁即可~
4杏鲍菇炖鸡翅
1、现将鸡翅洗净,放入凉水中开火慢慢汆熟,这样是为了去除鸡翅中的血沫,捞出后用热水洗净,把葱切成葱段,姜切片;
2、锅中倒入油烧热改成中火,放入冰糖,把冰糖慢慢熬化,倒入鸡翅翻炒,一定要不停的翻炒,以免鸡翅糊锅,炒到鸡翅的颜色红亮为止,倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒,等到鸡翅被酱油完全上上颜色后,倒入适量的热水和杏鲍菇,水要刚刚没过鸡翅,改为小火慢慢炖;
3、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。
小诀窍
1、汆完的鸡翅要用热水洗,凉水会使鸡肉变硬;
2、炒糖色的时候要中小火,以免鸡翅被炒糊;
3、加的水要没过鸡翅,小火慢慢的收干汤汁,这样鸡翅才会进味,味道很好。
4、出锅前烹一点醋味道会更好。
5杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤
1.【黑豆的炒制过程】:黑豆用清水洗净,捞出控去水分
2.炒锅放火上不要放油烧热,放入洗好的黑豆
3.中小火不停的翻炒
4.炒至黑豆出香味,表皮开裂即可
5.炒好的黑豆放入清水中,冲洗一下捞出备用
6.【鸡的焯制过程】:母鸡半只用清水清洗干净,切成块
7.锅里放入适量的冷清水,烧至水热但不开
8.放入切好的鸡肉块
9.大火煮约7~8分钟,至水面有大量浮沫飘起
10.用筷子把鸡肉块夹出
11.立即用冷水冲凉
12.【汤的煲制过程】:电压力锅内胆装入适量的清水,放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆
13.加入生姜片和葱段
14.盖好锅盖,通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟
15.红枣洗净去核
16.煲制22分钟后,把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内,放入去核红枣
17.莲藕洗净去皮,切成块状,放入砂锅
18.杏鲍菇洗净,切成块状,放入砂锅
19.大火煮开,转小火炖制约20分钟左右
20.加入少量的食盐提味,继续小火炖制约10分钟左右即可
点击查看全文
如果觉得《鸡腿杏鲍菇的做法 鸡腿杏鲍菇家常做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!