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芝麻最正宗的做法 怎么做芝麻好吃

时间:2019-01-24 18:21:02

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芝麻最正宗的做法 怎么做芝麻好吃

芝麻,哪里有好吃的?怎么吃好的?哪里有好吃的?今天的芝麻一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧,食材:奶油布丁馅250公克,打发鲜奶油150公克,面包芝麻抹酱适量做法:1.将打发的鲜奶油,与布丁馅先拌匀,再与面包芝麻抹酱拌匀即可。

1芝麻布丁馅

食材:

奶油布丁馅250公克,打发鲜奶油150公克,面包芝麻抹酱适量

做法:

1.将打发的鲜奶油,与布丁馅先拌匀,再与面包芝麻抹酱拌匀即可。

2芝麻贝果

食材:

A.高筋面粉500g,红糖20g,盐8g,水290cc,新鲜酵母10g,B.水1000cc,砂糖40g,白芝麻120g

做法:

1.将高筋面粉、红糖、盐,倒入大钢盆中,再倒入290cc的水,均匀搅拌成糰状,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面糰中。

2.将作法1面糰移置桌面上,用力地搓揉约15~20分钟,直到面糰表面光滑、质地柔软,将面糰展延,可成为一个微微透明的薄膜为止,即可把面糰分割成每个各80g的小面糰,并分别滚圆。

3.将作法2滚圆的小面糰,先从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,静置酦酵15~20分钟。

4.取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,开中火煮沸后,放入作法3的面糰,两面各煮约1分钟,即可捞起置于烤盘上。

5.将白芝麻均匀洒在作法4的面糰上,烤箱预热220℃,放入烘烤约18~22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。

3威化芝麻虾

食材:

A.虾仁250公克,肥猪肉50公克,姜末1小匙,葱末1大匙,荸荠10粒,B.威化纸10张,蛋1颗,芝麻100公克,盐3.5公克,味精5公克,糖6公克,太白粉7公克,胡椒粉1小匙,香油1小匙

做法:

1.虾仁挑去肠泥,洗净沥干水份;肥猪肉绞成泥;荸荠拍碎;蛋打散,备用。

2.将作法1及剩余的材料A放入搅拌盆中,加入所有调味料一起拌匀至有黏性,即成馅料。

3.取出威化纸,每张包入40公克作法2的馅料,再捲起成春捲的长筒状,并于接口处用蛋液黏紧后,表面刷上一层蛋液,沾上芝麻,重复此动作至材料用毕。

4.热油锅,烧至150℃后放入作法3的春捲用小火炸约3分钟,即可捞起沥干油脂。

4芝麻薄片

食材:

无盐奶油80公克,细砂糖80公克,全蛋60公克,低筋面粉120公克,泡打粉2公克,牛奶100公克,酥油40公克,黑芝麻20公克

做法:

1.奶油软化后加入细砂糖一起打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法1中拌匀。

3.将低筋面粉和泡打粉过筛后,加入作法2中搅拌均匀,再加入牛奶和黑芝麻搅拌,即为面煳。

4.将挤花袋套上平口花嘴,再将作法3的面煳装入,并略施力气将面煳挤在铺有烤盘布的烤盘上后,拿起烤盘在桌面敲几下,让面煳摊平,并放置于烤箱上层以180℃烤约10分钟即可。

5香酥芝麻脆饼

食材:

无盐奶油70公克,细砂糖100公克,盐1公克,全蛋100公克,奶水30公克,低筋面粉330公克,发粉4公克,黑芝麻20公克,白芝麻20公克

做法:

1.无盐奶油软化,加入细砂糖和盐一起打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法1中拌匀后,再加入奶水拌匀。

3.将过筛的低筋面粉和发粉加入作法2中搅拌均匀,再加入黑芝麻、白芝麻一起拌匀,即为面糰。

4.在桌面上撒上少许的高筋面粉后,再把面糰用桿面棍桿成约0.2公分的薄片,并以轮刀切割成适合的大小,排放在铺有烤盘布的烤盘上,再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。

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