芝麻棍子面包最正宗的做法 怎么做芝麻棍子面包好吃

每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的，吃货们从不NG。当然，会吃也是要会做的呢！永恒组7vA下面精心详解下芝麻棍子面包如何做好吃 芝麻棍子面包的家常做法的做法教程，感兴趣的朋友们快来看看吧，做法如下哦，1.取适量水倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。2.将所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面糰。

1芝麻麻糬面包

1.将奶油置于室温下软化备用。

2.预拌粉过筛后放入钢盆中与细砂糖拌匀，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌匀。

3.将熟黑芝麻加入作法2的面煳中拌匀，并装入挤花袋中，挤成份量均等的长条状或圆球状，放入烤箱中以上火180℃╱下火180℃，烘烤约30分钟至麻糬膨胀，表面呈白色状即可取出。

2芝麻面包

1.将所有的材料混合揉匀，摔打至可以拉出薄膜。

2.将揉好的光滑面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。判断面团是否发好，是用手指戳一个洞一点不反弹就好了。

3.将面团重揉一下，放出气分成十个面团，醒十分钟，包入馅料，家里除了豆沙也没什么可包的，就做豆沙包吧。

4.把包好的面团放进烤盘，烤盘放进烤箱，还放了杯热水在烤盘下面要再等一小时二次发酵成两倍大。

5.发好后，取出烤盘，将烤箱打到190度，预热了大概十分钟，给面团撒上芝麻并刷上蛋液。

6.最后烤上下火烤十五分钟就好了。

3芝麻面包

1.将延续发酵好的直接面糰分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

2.将松弛好的作法1以擀面棍擀开，再捲起成橄榄形，并将表面均匀沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。

3.将作法2取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出4条刀纹。

4.将作法3移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。

4芝麻棍子面包

1.取适量水倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。

2.将所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面糰。

3.将作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。

4.待作法3发酵完成，取出以手将内部气泡拍出，再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。

5.将作法4面糰分割成每个约150公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开成约20公分长的椭圆形，再从宽的一面捲起成长条形，并将表面均匀沾上白芝麻，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。

7.将作法6取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出2条刀纹。

8.将作法7移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤约15分钟即可。

5芝麻面包

1、白砂糖、牛奶倒入面粉中，加入发酵粉搅拌均匀。

2、将面揉至能拉出薄膜，盖上保鲜膜放置温暖处发酵约1小时。

3、发好的面团分成等同大小的小面团，造型，自己想要什么样的面包就整什么样的。

4、做好的面包，用保鲜膜盖好，放一边待着，待面团发大。

5、烤箱调至180度预热10分钟。

6、在面包表面刷蛋液，撒芝麻，放进烤箱200度烤20分钟就OK了。

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