不管是单身狗还是情侣档,关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天摩羯杀出一条街给大家介绍下杏仁雪球的家常做法_杏仁雪球的做法大全怎样做好吃,感兴趣的图钉们快来了解下吧,1,准备杏仁2,切成碎粒3,黄油切成小块4,黄油和面粉盐糖混合均匀5,然后用刮板剁碎6,再加入杏仁碎粒混合7,分成10克1个的小面团
1杏仁巧克力球
1.将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中,搅打至微发状态,分数次加入全蛋搅拌均匀(每次加入均需搅拌至均匀以防止糖油分离),再加入过筛过的低筋面粉、泡打粉继续搅拌至均匀。
2.将作法1分割为25公克的小面糰,整形圆形,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约20分钟。
3.将巧克力放入干净锅中隔水加热至融化,加入杏仁角拌匀。
4.待作法2冷却后,将表面均匀沾上作法3,静置至巧克力冷却定型。
5.最后将白巧克力放入干净锅中隔水加热至融化,放入小挤花袋中,再作法4上挤上线条装饰即可。
2杏仁雪球
1,准备杏仁
2,切成碎粒
3,黄油切成小块
4,黄油和面粉盐糖混合均匀
5,然后用刮板剁碎
6,再加入杏仁碎粒混合
7,分成10克1个的小面团
8,烤箱170度中层烤25分钟,出炉放凉撒糖粉
3杏仁可可雪球
1 碎杏仁用150度烤10分钟后放凉备用。
2 黄油室温下软化,加入糖粉拌匀。
3 加入过筛的低粉,可可粉和成面团。
4 加烤过的碎杏仁揉匀。用手捏成小圆球放在铺烤布的烤盘上。
5 烤箱预热180度,烤15分钟后取出,撒上糖粉。
4杏仁山药球
1.紫山药去皮切厚片,入蒸笼蒸约30分钟,取出碾压成泥。
2.在作法1的山药泥中加入糖、奶油揉匀,并且视紫山药含水量适量添加糯米粉,加至不黏手为原则即成紫山药皮备用。
3.将作法2的紫山药皮平分35公克为一小糰,再包入豆沙25公克,并用水沾湿手将山药球搓成圆型并沾上杏仁米,重复此动作至材料用毕。
4.热油锅,烧至150℃,慢慢放入作法3的山药球,炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
5杏仁山药球
1.将山药去皮,洗净,切段,放入蒸笼蒸约30分钟
2.将蒸好的山药取出,用刀背压成泥状
3.将糖、奶油加入山药泥中揉匀,并且视山药含水量适量添加糯米粉,加至不黏手为止,即成山药皮备用
4.将山药皮分成每个为35克的小面皮,豆沙分成每个为25克的馅料备用
5.将山药皮揉成小面团,再压扁成圆面皮,包入豆沙,收口
6.手心沾上适量水,将作法5的山药球搓成圆形,再均匀地沾裹上杏仁米
7.在锅中倒入7分满的油,烧热至150℃,慢慢放入山药球煎炸
8.待山药球炸至表面金黄且漂浮在油面时可捞出,沥干油份即可食用
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