唯有美食不可辜负，想知道鲫鱼如何做最好吃吗？赶紧备好材料和hufeihang2002一起来动手做做吧，食材：鲫鱼(1条（约450g）),红豆(100g)辅料：大葱段(2段),老姜片(3片),料酒(1汤匙（15ml）),盐(1g)小贴士：鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等，具有补中益气、利湿通乳的功效。红
1鲫鱼红豆汤
食材：
鲫鱼(1条（约450g）),红豆(100g)
辅料：
大葱段(2段),老姜片(3片),料酒(1汤匙（15ml）),盐(1g)
小贴士：
鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等，具有补中益气、利湿通乳的功效。红豆有补气养血的功效。二者搭配食用，既可增进乳汁分泌，又能促进母体恢复，相得益彰。
做法：
1.鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净，加入料酒腌制10分钟。
2.红豆淘洗干净，放入煮锅中，加入适量凉水，大火煮开后转小火煮至七成熟。
3.将清理好的鲫鱼放入煮锅中，加入大葱段、老姜片，大火煮开后，转中小火继续熬煮30分钟，加入盐调味即可。
2鲫鱼木瓜汤
食材：
鲫鱼(一条约500-600克),本地青木瓜(一只约250克)
辅料：
姜(2大块),盐(少许)
小贴士：
把鲫鱼杀好，注意一定要把鱼内的血污清洗干净，把鱼皮剥了，这样煲出来的汤就不会有腥味。青木瓜削皮，把煲里的水煮开之后，放下上述材料，等水开之后，把煲里的泡沫捞起来倒掉，煲一个半小时之后，放一丁点糖，然后再放盐调味就可以上桌。
做法：
1.鲫鱼用锅下油煎到干水,刚下就往它身上洒点盐,刚起焦就可以了.烧开水,放入姜,鱼,木瓜,大火转小火煮1-1.5小时加点盐可吃.
3杂豆鲫鱼汤
食材：
鲫鱼500克、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克
辅料：
盐适量
做法：
1.1、将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏，洗净待用；2、黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用；3、在砂锅中放入足够多的清水（12小碗左右），将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入，大火烧开。4、转小火，煲2-3小时，加盐调味即可。
4美味煎鲫鱼
食材：
鲫鱼1条（家庭用400克左右为好）
辅料：
酱油、白糖、鸡精、料酒、盐、葱、姜、蒜、水淀粉、植物油
小贴士：
要鱼鲜嫩的几个窍门：1、鱼新鲜，个体大小要适中，家宴用500－300克为好，太大不好煮，也浪费。2、洗鱼时，一定要洗净鱼腹腔内的黑膜，去掉腹腔顶部的鱼心，不然会比较腥气。3、如有鱼籽，不要放在鱼腹中煮，不然鱼腹太厚实，不容量煮熟。4、煮鱼时不要时间太长，一般控制在7分钟左右，蒸鱼也一样，这是鱼肉鲜嫩的关键了。
做法：
1.1.将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。葱、姜、蒜别去皮洗净，葱、切成末，姜、蒜切片；2.锅置火上烧熟，放入少许油，下入鱼，两面煎至上色，随即放入姜、蒜片，1匙料酒，2匙白糖，2匙酱油，少许精盐，加水，刚刚没入鱼就好，加盖烧约5-7分钟，放少许鸡精，勾水淀粉（可以省略，我一般不用，等汤收至快干就行），洒上葱，出锅装盘。
5冷锅酱香鲫鱼焖黄瓜
食材：
鲫鱼（提前收拾干净沥干水分）(4条),黄瓜(3条),姜片(适量),蒜瓣(一把),青椒(两个)
辅料：
花椒(一把),豆瓣酱(一大勺)
做法：
1.锅内添油，烧热，下2-3片姜片稍煸后，放入鱼，两面煎黄盛出（先煸姜丝姜片，鱼就不会粘锅，但记得不能乱动鱼，只能煎好一面，再翻）
2.锅内留底油，烧热后下蒜瓣稍煸后，加入姜片、花椒一起炒出香味后，放入豆瓣酱，炒散至析出红油
3.将切滚刀块的黄瓜块放入，调入少许老抽，翻炒均匀至黄瓜上色后，将煎好的鱼放入，调入陈醋、少许盐，半勺糖，添一碗水，到刚好淹没材料大半
4.大火烧开后，加入青椒，继续煮10-15分钟，待鱼香飘出，黄瓜块入味了加入少许胡椒粉起锅。
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