菠萝咕咾肉的做法_最正宗菠萝咕咾肉的做法，怎么做菠萝咕咾肉的做法_最正宗菠萝咕咾肉的做法才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，锐创电脑维修就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和锐创电脑维修一样吧，下面锐创电脑维修教大家做这道美味的菠萝咕咾肉的做法_最正宗菠萝咕咾肉的做法，快来一起增进你们的厨艺吧！将菠萝、里脊肉分别切成小块取一干净的碗打入两个鸡蛋，倒入4两生粉和一两油搅拌成糊
1菠萝咕老肉
1、制作酱汁：番茄酱适量加入白醋，适量盐，白砂糖，一点点料酒待用。
2、瘦肉切小块用蛋清拌起来，然后裹上嫩肉粉。
3、锅内油烧制6成热，肉入锅炸变色捞出，等油烧热复炸一次捞出备用。
4、锅内少许油烧热，翻炒辣椒和洋葱出香味，放炸好的肉大火翻炒几下，加入待用的酱汁迅速翻炒。
5、最后放入菠萝丁，翻炒均匀即可。
小诀窍
我通常不用加工过的番茄酱来做，如果时间足够你也可以尝试用新鲜番茄来做，味道同样美味。
2菠萝咕咾肉
1、将菠萝、里脊肉分别切成小块
2、取一干净的碗打入两个鸡蛋，倒入4两生粉和一两油搅拌成糊
3、再取一小碗调酸甜汁（两勺糖，两勺番茄酱，两勺番茄沙司，再倒入白醋和少许盐）搅拌均匀
4、把切好的肉倒入糊中抓匀
5、锅加热，需要多倒些油来炸里脊肉，油7成热将肉放入，炸至黄金，捞起。要想再酥点，可以再回锅复炸一下
6、锅中留些底油，把切好的蒜片下入锅中略炒一下，再倒入调好的酸甜汁和少许水淀粉，最后倒入切好的菠萝和炸好的里脊肉番炒一下即可
3菠萝咕咾肉
1、菠萝切成小块，用盐水泡40分钟；猪里脊肉切成小块，用盐和花雕酒腌制，然后加上干淀粉上浆，用手把调料和猪里脊肉抓匀。
2、倒入能够没过猪里脊肉的油，下猪里脊肉，中小火炸制肉微微泛黄，捞起；然后再用大火，将猪里脊肉炸制外酥里嫩的金黄色，然后捞起备用。
3、在番茄酱里，加冰糖、白醋，一起搅匀。
4、青辣椒和红辣椒切成滚到块，下青辣椒、红辣椒、葱末、蒜末、姜末、尖红辣椒末，一起煸炒；然后下混合番茄酱、里脊肉块、菠萝，翻炒15秒钟，加盐、生抽、胡椒各少许，老抽上色炒熟即可。
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4菠萝咕咾肉
1、整只菠萝3分之1处切开，小心挖出菠萝肉，切厚片浸泡在淡盐水中片刻。
2、红椒去籽切块。
3、青椒去籽切块。
4、里脊肉切约2CM厚片，用刀面拍松，再用刀背轻剁使肉质松软，切均等小块。
5、放姜、料酒、蛋清、干淀粉、白胡椒粉、少许盐抓匀腌制片刻。
6、面粉和少许干淀粉混合，取肉块均匀裹上面粉，抖掉余粉。
7、油烧微热，入肉块炸至微黄捞出，转中火，油烧至7成热左右，下入肉块复炸至金黄捞出沥油。
8、番茄酱、生抽、醋、糖、适量盐、少量清水调匀。
9、锅内留底油，放入步骤（8）调料大火烧热。
10、放入青红椒、菠萝翻炒。
11、放入肉块快速翻炒入味，收浓汤汁。
12、装入挖空的菠萝里即可。
5菠萝咕咾肉
1.里脊肉切成大丁，撒上盐、白胡椒粉、料酒，打入一个鸡蛋搅拌匀
2.把挂满蛋液的里脊肉放入到淀粉中裹满淀粉
3.用最小一点的锅倒入玉米油，约7成热的时候放入裹满淀粉的里脊肉
4.炸制金黄，取出沥干备用
5.番茄沙司+少许盐，生抽，少许白糖调匀备用
6.菠萝罐头取几块，切成小块备用。尖椒切成菱形片
7.锅中倒入番茄沙司汁，可以微微加热
8.加入炸好的里脊丁，菠萝块，青椒片
9.迅速翻炒，裹满锅中的番茄沙司汁后即可出锅
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