吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面vxkwudptp来向大家讲解怎样做素蚂蚁上树,如何做素蚂蚁上树做法教程，健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.将熟面筋切成米粒大小的粒；2.粉丝用温水洗净发开，晾干水分；3.豆瓣酱切成碎末备用；4.炒锅置火上烧热，倒入花生油，烧至六成热，将粉丝下入锅内炸起，捞出备用；
1蚂蚁上树
1、粉丝泡水浸软，取出。
2、肉末用生抽、姜末、生粉拌匀。
3、锅里放油、放入蒜茸爆香，把腌好的肉末放入炒熟，
4、然后放入泡过的粉丝，加入适量的水、一点生抽，煮至粉丝口感适合，不硬不烂即可。
2蚂蚁上树
1.粉丝先在开水中煮至八成熟后，捞出；过冷水，沥干水份，备用。
2.油锅烧热，下蒜蓉，爆香；加入肉末，炒至肉粒呈金黄颜色。
3.倒入已煮过，沥干水份的粉丝，与肉末一齐翻炒三至五分钟；此时加适量精盐，以及生抽，上色并调味；即可出锅。
3蚂蚁上树
1.龙口粉丝冷水浸泡2小时
2.五花肉剁成肉末，准备好姜末，蒜末，葱白末
3.热油爆香姜葱蒜末
4.下肉末煸香
5.加入豆瓣酱炒出红油，下料酒，生抽老抽
6.倒入泡软的粉丝，用筷子拌匀
7.调入高汤，盖盖中火煮稍收汁
8.用干贝素提鲜，洒葱花即可
4蚂蚁上树
1.粉丝一包，在冷水中泡十五分钟。
2.肉末事先炒香，再切成细细的肉糜。
3.油锅烧热（油适量多点），爆香姜末和葱花，倒入泡好、沥干水份的粉丝，大火快速翻炒，炒时加少许食盐，生抽，再倒入事先炒香切碎的肉末，拌炒均匀，出锅前洒少许葱花，即可。
小诀窍
在做这道蚂蚁上树的时候，如果在做菜时直接炒肉末，很容易会把肉末炒成一块块的，不均匀，不像“蚂蚁”，所以我喜欢在炒好肉末之后再拿刀把炒熟的肉末剁碎，最后再拌炒在菜里，这样卖相和口感都会好很多
5超实惠蚂蚁上树
1、粉丝用水提前泡好。
2、锅内入油，煸香葱姜末，下入肉末煸香，放入少许豆瓣酱（根据个人口味添加）、生抽、蚝油提鲜，炒到肉末发干，加入适量的水。
3、放入泡好的粉丝、青椒碎烧制一会儿。
4、大火收汁，出锅前撒少许盐调味，加少许糖增加口感（糖要少）。
小诀窍
肉末我是自己切的肉粒，这样吃起来更过瘾。
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