怎样做糯米藕和糯米藕粥 如何做糯米藕和糯米藕粥

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1糯米桂花藕

1.糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；

2.藕洗干净，按节断开；

3.切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；

4.锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；

5.覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；

6.取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；

7.锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；

8.熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；

9.糖纸浇在糯米上即成。

小诀窍

食物相克：

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

2黑糯米八宝粥

1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。

3尚海派大师傅的秘制糯米糖藕教给您

1.将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用

2.糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。

3.把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。

4.另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上。

4糯米糖藕

1、藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。

2、把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。

3、另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上。

5山薯糯米粥

1.山薯切块和洗好的糯米一同下锅加适量清水烧开后，

2.转中火煮到糯米变稠后放入泡过水的枸杞和冰糖，煮到冰糖容化即可。

小诀窍

这个不知是不是叫山薯，叶长得跟淮山一样，口感也跟淮山很像，切的时候很脆。

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