冬瓜最正宗做法 冬瓜的做法

冬瓜，冬瓜的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的冬瓜的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！食材：五花绞肉150公克,冬瓜600公克,葱1/2支,姜20公克,盐1/2小匙,米酒1小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1小匙做法：1.葱洗净切末；姜洗净切末；冬瓜洗净去皮切圆柱状，用挖球器在中间挖洞，备用。2.五花绞肉加入作法1的葱末

1冬瓜莲叶汤

食材：

冬瓜300公克,鲜莲叶1片,干莲叶5钱,扁豆1两,薏米1两,枸杞2钱,生姜3片

做法：

1.扁豆、薏米洗净并泡水1小时备用。

2.将1500cc的水注入锅中煮开后，放入鲜莲叶、干莲叶煮15分钟。

3.将冬瓜、扁豆、薏米、枸杞、生姜放入锅内，大火煮10分钟，转小火继续炖2小时即可。

2冬瓜蛤蜊清汤

食材：

冬瓜150公克,蛤蜊6颗,姜丝适量,水300cc,盐1/4小匙

做法：

1.蛤蜊泡水约2小时使其吐沙；冬瓜洗净切片备用。

2.取锅注入300cc的水煮至滚沸时，放入冬瓜、姜丝煮至冬瓜熟烂，放入蛤蜊煮至开口后，加入盐调味即可。

3冬瓜封

食材：

A.冬瓜1/2斤,酱油1大匙,B.绞肉200g,蒜头末5粒,酱油1茶匙,糖1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶匙,太白粉1大匙

做法：

1.将冬瓜去皮、去籽及（襄瓜）瓢，抹上酱油，略腌20分钟后，放入120℃油锅炸约3分钟。

2.将材料B拌匀后，填入冬瓜中，放入大扣碗中，入锅以中火蒸约90分钟后，取出倒扣盘中即可食用。

4酒香凉冬瓜

食材：

冬瓜300公克,姜20公克,A.鸡高汤150cc,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,B.绍兴酒150cc

做法：

1.将整块冬瓜洗净皮后切掉籽及棉状部分后，放入碗中备用。

2.姜切片，备用。

3.再于作法1的碗中加入作法2的姜片及调味料A一起放入蒸笼蒸30分钟后放凉。

4.于作法3加入绍兴酒后，用保鲜膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。

5.待食用时再取出切块装盘后，再淋上少许的汤汁即可食用。

5烩冬瓜

食材：

冬瓜220克,香菇肉燥3大匙

做法：

1.将冬瓜洗净、去皮，在表面交叉切出深至一半高的刀痕。

2.将作法1的冬瓜放入深盘中，淋上香菇肉燥，移入蒸笼以中大火蒸约20分钟即可。

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