红薯，怎么做红薯才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，黄山女汉就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和黄山女汉一样吧，下面黄山女汉教大家做这道美味的红薯，快来一起增进你们的厨艺吧！食材：小米(100G),大米(100G)辅料：红薯(2个)小贴士：二种米类混在一起，一是增其营养，二是丰富口感，三是让粥更稠香。将二种米，微泡制，可让其在后期煮制的时候更加出味。做法：1.备好小米及大米及红薯。2.红薯去
1蒜茸红薯叶
食材：
红薯叶,大蒜
辅料：
素油,黄酒,麻油,等
做法：
1.将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。
2.炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2健康瘦身—豆沙红薯饼
食材：
糯米粉(适量),红薯(若干),面粉(适量),豆沙馅(适量)
做法：
1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）；
2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；
3.加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；
4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。
3紫米红薯饭团
食材：
紫米(一碗),红薯(中个两个),大米(一碗),大麦仁(小半碗)
辅料：
蜂蜜(适量),百合(少许)
小贴士：
吃的时候如果觉得不够甜，可以在饭团上浇一些蜂蜜增加甜味；黑米的口感比较硬，如果喜欢软糯一点口感的可以少放黑米，白大米换成糯米。
做法：
1.紫米，大麦仁，百合洗净，用清水浸泡两至三小时，红薯洗净，切块；
2.将泡好的紫米，大麦仁，和大米混合，放入电饭煲内蒸熟，蒸饭的水可以用泡紫米的水，这样香味浓郁，颜色浓重，红薯上锅大火蒸熟；
3.蒸熟的红薯放量后做成泥，加适量蜂蜜调味，米饭蒸熟后放至温热；
4.做好的薯泥做馅，用米饭裹好，用手团成圆形的饭团，再放图案上放一片百合装饰一下，即可
4芝士焗红薯——烤箱菜谱
食材：
红薯,蛋黄,芝士,黄油,白砂糖,牛奶
小贴士：
1.红薯最好选红心的，更甜口感也会更好些。 2.挖红薯瓤的时候内壁稍留点厚度，它才能充当碗的角色。 3.如果红薯够好，白糖可以乎略。
做法：
1.红薯洗净外皮，对半剖开成两瓣。入蒸锅蒸熟。
2.用勺子挖出红薯瓤，挨红薯皮的地方留点厚度。
3.红薯瓤搅碎后，加入软化好的黄油，芝士沫，拌入蛋黄液，再加入白砂糖，牛奶彻底拌匀。
4.将拌好的红薯泥回填到红薯壳里，表面再撒一层芝士。
5.烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右，烤到表面的芝士呈现自己喜欢的颜色即可。
5红薯小丸子甜汤
食材：
红薯(1个),糯米粉(红薯泥的1.5倍),红豆( 半碗)
辅料：
糖(少许),牛奶(适量)
小贴士：
开动一次不容易，就一回多做一些。搓好的小丸子摆在撒了糯米粉的大盘子里，稍微滚动一下小丸子，让它们都裹上一层糯米粉，然后连盘一起放到冰箱冷冻，等冻硬了以后就可以拿出来放在保鲜袋继续冷冻了。这样小丸子们就不会黏在一起，还是一颗一颗圆滚滚的，跟超市卖的速冻汤圆一样，随时想吃随时都可以拿出来做！何其方便捏！哈哈哈
做法：
1.红薯去皮切块，放入微波炉转8-10分钟左右，用勺子压成红薯泥
2.加入糯米粉和糖搅拌均匀，和成软硬适中的糯米团。和的同时可以一边拈一小团出来搓一下，可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太干，就加入一点牛奶继续搅拌；如果太稀，就再加一些糯米粉。
3.糯米团揉好后，就用手搓成一个个小丸子，分散开放置在撒了薄薄一层糯米粉的大盘子里，防止粘连。
4.红豆加水熬成红豆汤，加入适量糖。这个过程可以在做小丸子之前就开始，红豆汤熬得越久越好喝。
5.把小丸子下到煮沸的红豆汤中，小丸子全部浮出水面即可关火。
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