醉虾最正宗的做法 怎样做醉虾好吃,哪里有好吃的?怎么吃好的?哪里有好吃的?今天的醉虾一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧,1.用剪刀剪去草虾的尖刺及?后,洗净备用;把葱切段、姜切片,备用。2.另烧一锅水,待水滚后将作法1放入锅中煮约2分钟。3.再将作法2煮好的虾捞起后用冷开水泡凉,并沥干水份,备用。
1红红火火迎虎年创新版醉虾
1.将虾洗干净,去点虾胡须、大脚、头上尖尖的;
2.放入碗中,倒进黄酒、盐、酱油和蒜茸;(蒜茸放进去后没有拍,忘了。)
3.浸泡1小时后,这是的虾已经喝醉了,放入锡纸中;
4.放入烤箱160度,10分钟左右,即可。这是满屋子都是香浓的酒香,真是口水四溢。
2蒜末醉虾
1、虾去掉脚和须,从背部尾巴出剪开,抽出虾肠,洗干净备用。(千万别去壳,才能保有虾的鲜味)
2、将虾整齐的铺在盘中。
3、用3大匙油爆香葱头末,捞起加入绍兴酒、盐、鸡精粉、玉米粉和糖拌匀,倒入虾盘中。
4、最后铺上剁碎的4汤匙蒜米末,放入锅蒸7到10分钟即可。
小诀窍
1.不剪开也能去掉虾肠的方法:在尾端处剪小缝,看见虾肠就拉一拉,整条虾肠就出来了。(这是我看美食节目时教的)
3活虾最鲜嫩的吃法——醉虾
1、先将虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚,然后用大量净水冲洗干净备用。准备一个带盖子的容器,将活虾放入,倒入黄酒没过虾的身体,盖上盖子将虾浸泡20分钟。
2、将生抽,醋,麻油,葱白,姜末调成汁,最后再加入一勺腐乳汁增加香味。醉好的虾非常鲜嫩,直接从酒中取出,醮取做好的调料食用即可。
小诀窍
1、醉虾一定要使用非常新鲜的活虾,而且大小要均匀,口感才最佳。
2、虾在倒入黄酒之前,一定要用纯净水充分清洗干净,剪去所有须脚。
3、选用上等的黄酒才是做醉虾的唯一佳品,葱,姜,麻油,生抽,醋等调味料按照比例,不能马虎。
4醉虾
1、大虾去须去脚,挑出肠泥,洗净沥去水份。
2、把虾排入碗中,拌入姜汁和酒。
3、热一锅水,大火烧开后,隔水蒸8分钟。
4、取出淋上麻油,调入适量的生抽,洒上芫茜即可享用。
小诀窍 ~要趁热吃~
5醉虾
1.草虾洗净,去鬚、脚、肠泥备用。
2.热一锅,放入100㏄的水烧热后,将作法1的草虾放入锅中烫熟后捞起备用。
3.将所有腌料混合拌匀后,放入蒸锅蒸约20分钟,即取出放凉。
4.待作法3的腌料,加入作法2的草虾腌约30分钟即可。
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