有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下怎么做炒米线,怎样做炒米线如何做好吃吧，接下来超级深蓝色要分享美味怎么做炒米线,怎样做炒米线的做法教程，1.准备材料，香菜洗净切碎2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
1炒米线
1、油烧热，放肉片划散，放生姜末煸炒，肉片颜色变白盛出。
2、锅里留少许油，依次放酱油、洋葱丝、西红柿炒至红油渗出（另只锅子烧水，煮米线）放点豆芽、青椒丝，略放盐。等菜断生时，放米线大火翻炒即可。
2炒米粉
1、将泡好的米粉放入锅中煮熟，再捞出，放入一个大扁子里晾凉。
2、将鸡蛋加入料酒打散，锅中倒入油涨蛋，再把涨好的蛋切丝。
3、胡萝卜和菜椒切丝。
4、锅中倒入油，先放入米粉，再加入菜椒丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和熟牛肉末。
5、在快好时，加入盐和大蒜末翻炒几下就好了。
3炒米粉
1.豇豆洗净切成小丁，蟹棒切成小块，姜蒜切末。（还可以再放点葱花，因为家里没葱了，就没放）
2.锅中加水（水要稍多一些）烧开，放入米粉。
3.再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软，捞出过凉白开，滤去水，装大碗内备用。
4.煎鸡蛋（此步大家都会，省备详解），鸡蛋煎好后盛出。
5.锅内留油（稍多点油），下肉末翻炒。
6.将肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，继续翻炒，并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。
7.炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。
8.翻炒均匀后即可出锅。
9.将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。
4牛肉炒米线
1.真空包装的云南米线，用沸水加盖浸泡三分钟，搅拌后将水滤出
2.牛里脊肉逆势切成细丝，用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后，放点食用油拌匀腌制20分钟
3.胡萝卜切细丝，姜切细丝，葱切段
4.锅烧热后爆香葱姜丝，捞出扔掉
5.倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软，盛出
6.关火把锅中油温降到温热，开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出
7.煸炒好的胡萝丝和烫好的米线倒入锅中，再倒入100ml左右的高汤（没有就放清水）
8.加一汤匙半生抽，转大火不断翻炒
9.锅中汤水收干至原来的一半时，倒入炒好的牛肉丝，不断翻炒至锅中汤水收干
10.撒些香菜快速翻炒下，即可出锅
5鱿鱼炒米线
1、米线要用水泡软，通常要3-4个小时，西生菜洗净，撕开备用。
2、鸡蛋打散，鱿鱼切成鱿鱼花。
3、鱿鱼热水烫过，然后过凉水，淋干备用。
4、锅里的油烧热，把鸡蛋煎成8分熟，捞出备用。
5、锅里放入油，烧热，倒入姜和蒜片，倒入撕开的西生菜，加少量盐，放在盘子里备用。
6、平底不粘锅，倒入油，然后加入姜和蒜煸香。
7、倒入米线翻炒，然后倒入适量的生抽。
8、倒入飞过水的鱿鱼，加少量盐，倒入鸡蛋和西生菜。
9、炒匀即可装盘。
小诀窍
1、用平底不粘锅，找米线，这样不容易粘锅。
2、西生菜单独炒这样，不会出太多水。
3、鸡蛋也单独炒，锅里的油烧的很热，倒入鸡蛋液，不要马上搅拌，让鸡蛋膨胀，成型，再搅拌，否则鸡蛋太碎了，卖相不好。
如果觉得《如何做炒米线 炒米线的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
