蛏子,美食专栏汇集了蛏子的食谱大全，让你先了解蛏子，让你轻松学会蛏子最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，葱姜炒蛏子补钙铁锌硒原料:蛏子1000克；香葱2根；姜适量；干辣椒2个；调料:盐适量；营养:吃蛏子我却喜欢去壳炒，去了壳的蛏子只剩下肥美的肉肉，吃起来很是过瘾。做法上我还是比较喜欢能突出原味的做法，少放味重的调
1葱姜炒蛏子
葱姜炒蛏子
补钙铁锌硒
原料:
蛏子1000克；香葱2根；姜适量；干辣椒2个；
调料:
盐适量；
营养:
吃蛏子我却喜欢去壳炒，去了壳的蛏子只剩下肥美的肉肉，吃起来很是过瘾。做法上我还是比较喜欢能突出原味的做法，少放味重的调料，只用少许葱姜提鲜去腥，吃的就是蛏子本身的鲜美。
葱姜炒蛏子做法和步骤
1将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。葱切段，姜切丝，干辣椒剪成丝备用。锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。
2将蛏肉剥出备用。锅内放适量油烧至六成热，放入葱白段、姜丝、辣椒丝爆香。倒入蛏肉。
3加适量盐翻炒均匀。倒入葱叶炒至断生后出锅。
4蛏子入锅后要快速翻炒，熟后马上盛出，不要翻炒过长时间，保持蛏子的鲜嫩。
5蛏子是一种常见的海鲜食材，营养丰富，做法简单，蒸、炒、烤、煮汤怎么吃都行。我觉得这些贝壳类的食材最大的优点就是味道鲜美、易熟省时。
6和蛤蜊相比，蛏子又多了项个大肉肥的优点。吃蛤蜊除了凉拌外，我比较喜欢带壳的做法，吃蛏子我却喜欢去壳炒，去了壳的蛏子只剩下肥美的肉肉，吃起来很是过瘾。做法上我还是比较喜欢能突出原味的做法，少放味重的调料，只用少许葱姜提鲜去腥，吃的就是蛏子本身的鲜美。
葱姜炒蛏子饮食特点
葱姜炒蛏子饮食禁忌
无
2辣椒炒蛏子
主料:蛏子700克
辅料:柿子椒2个
调料:食盐适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 豆瓣酱1勺植物油适量
辣椒炒蛏子的做法
1.把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片
2.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散
3.倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀
4.倒入青椒丝大火炒约两分钟
5.待蛏子都开口，辣椒丝断生即可
3辣酱爆蛏子
食材：
蛏子(500克),小米椒(10克),青椒(1个),韩式蒜蓉辣酱(2汤匙)
辅料：
葱,生抽(10克),料酒,糖,油,姜
做法：
1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
2.蛏子用料酒水焯一下捞出。
3.青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。
4.锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。
5.把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。
6. 因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。
4葱姜怪味儿蛏子
食材：
蛏子(适量（我用了一斤）)
辅料：
葱姜末(可以多一些),蒜片(少许),郫县豆瓣酱,少许胡椒粉,孜然粉,五香粉,料酒,白糖,椒盐(少许)
做法：
1.蛏子买回以后放到清水里，滴上几滴香油，静置两个小时，让它吐静泥沙（其实现在的大部分的蛤蜊蛏子之类的卖家都已经养好了，可以省去这一步）。
2.将蛏子洗净，用钢丝球或者是硬毛的刷子刷洗干净外壳，再用清水冲洗一下。
3.锅里放油烧热，先放蒜片煸炒一下，然后放入葱姜末爆出香味。
4.倒入准备好的豆瓣酱，炒出香味，然后放白糖炒匀。
5.倒入准备好的蛏子，放上少许料酒，翻炒几下。
6.看到蛏子开口的时候加入五香粉，孜然粉，椒盐，以及少许胡椒粉。
7.稍微翻炒一下关火就可以了。
5家常拌蛏子
食材：
蛏子(500克),嫩黄瓜(2一3根)
辅料：
盐,味精,香油
做法：
1.蛏子入锅煮熟，开口即可，剥壳后用汤洗净，加入黄瓜和调料拌匀就ok！
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