不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天奥利奥给大家介绍下笋烧鸭腿的家常做法 笋烧鸭腿怎么做好吃怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，1.鸭腿剁小块，入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫。2.捞出清洗干净沥水。3.春笋切块，入沸水锅焯水。4.捞出控水备用。5.热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄。
1红烧土豆鸭腿
1、鸭腿洗净，切大块。
2、土豆削皮切块。
3、锅烧热，先加少许油（不要多，因为鸭腿里有很多油），将鸭腿煎一下。
4、差不多熟后，倒入土豆，喷入酒，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀后，加水将土豆焖熟，撒上葱花即可出锅。
2叉烧烤鸭腿
1.鸭腿肉洗净，用一把剪刀剪开去掉骨头
2.用刀背把鸭腿肉横竖各敲打几十下
3.洋葱丝，和鸭腿肉一起放入一个大碗中
4.放一汤匙料酒，两汤匙叉烧酱、半汤匙老抽和一汤匙生抽，拌匀裹上保鲜膜入冰箱腌制一个晚上，期间最好要翻动两次
5.平底锅中倒少量油，烧热放入腌制好的鸭腿肉，两面煎
6.先把有皮的一面煎到表皮收紧，再翻面煎到另一面也变色收紧
7.烤盘铺锡纸，把碗里的洋葱铺在锡纸上，煎好的鸭腿肉皮朝下放在洋葱上面，刷一层腌制鸭肉的汁，入预热好的烤箱，200度中层烤15分钟
8.取出烤盘，把腌制时的腌汁刷在鸭肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后，刷一层蜂蜜，再入烤箱200度烤15分钟即可取出
9.
10.凉后切件上碟。把碗中剩余腌制鸭腿的汁水煮开收浓，吃的时候可以蘸食或者浇在鸭腿肉上
3美味烧鸭
1、鸭腿3个，洗净后沥干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五香粉、生姜几片，抹均匀后入冰箱里过夜。
2、烤之前在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。
3、烤箱150度预热，把鸭腿取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘，
4、大约烤1小时，刷层麦芽糖水，再烤15分钟，就可以出炉了。
4香菇烧鸭
1、鸭子不老不嫩，能烧1个多小时就够了，把鸭子宰成小块用开水汆哈捞出。
2、香菇洗净对破撕成两半即可，泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。
3、热油锅先放鸭子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。
4、掺水淹过鸭肉1厘米左右，先大火烧开，再用中小火慢慢烧。
5、烧到汤汁一半时，就把香菇放进一起焖。
6、焖至鸭肉熟，起锅放入大葱和鸡精即可。
5冬笋烧鸭肝
1.去掉鸭肝上靠近胆的那部分，洗净切成薄片，放入沸水中稍烫，用冷水冲凉，整齐地码放在盘内；冬菇洗净、冬笋切成片；葱切段；姜、蒜切片；
2.往锅里倒入油，烧热，投入大料、葱、姜、蒜，炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开，捞出作料，放入鸭肝、冬笋、冬菇，投入味精、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
色泽金红，醇香适口。鸭肝汆水的时间不要过长，以免影响鸭肝的口感。
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