烧鸭腿的做法全程没有添加一滴的水分，完全靠着500ML的啤酒烧制，味道鲜香惹味，十分可口！
1啤酒烧鸭腿的做法与步骤
1.葱洗净切段，一部分切成葱花，姜切片，干辣椒切小段备用，鸭腿洗净切小块，凉水下锅氽水
2.水煮开后撇去上面的浮沫，氽好后的鸭块盛出备用
3.锅中烧热植物油，葱段，姜片和干辣椒下锅爆香，放入氽过水的鸭肉块，翻炒至稍焦
4.加入酱油、料酒、冰糖、盐、翻匀，加入500毫升的啤酒
5.大火煮开改小火炖熟入味，开大火收汁，盛出撒上葱花
啤酒烧鸭腿大讲堂
啤酒烧鸭腿的做法简单，暂无技巧
鸭腿做法技巧
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
鸭腿营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭腿食疗功效
消毒热、利小便、除水肿、消胀满、利脏腑、退疮肿、定惊痫。
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