烧鸭腿的做法全程没有添加一滴的水分,完全靠着500ML的啤酒烧制,味道鲜香惹味,十分可口!
1啤酒烧鸭腿的做法与步骤
1.葱洗净切段,一部分切成葱花,姜切片,干辣椒切小段备用,鸭腿洗净切小块,凉水下锅氽水
2.水煮开后撇去上面的浮沫,氽好后的鸭块盛出备用
3.锅中烧热植物油,葱段,姜片和干辣椒下锅爆香,放入氽过水的鸭肉块,翻炒至稍焦
4.加入酱油、料酒、冰糖、盐、翻匀,加入500毫升的啤酒
5.大火煮开改小火炖熟入味,开大火收汁,盛出撒上葱花
啤酒烧鸭腿大讲堂
啤酒烧鸭腿的做法简单,暂无技巧
鸭腿做法技巧
1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
鸭腿营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭腿食疗功效
消毒热、利小便、除水肿、消胀满、利脏腑、退疮肿、定惊痫。
如果觉得《啤酒烧鸭腿怎么做》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!