今天教给大家一道美味的小吃，那就是最近因为延禧攻略而迅速走红的藕粉丸子！做好的藕粉丸子色泽棕红，质地非常的软糯，吃起来也十分的香甜可口，本就想着试试做，但没想到做出来的成品还挺好的，最起码宝宝就十分的喜欢吃，不过就是不知道我这手艺如果进宫的话能活几集啊，嘿嘿！
首先小编先准备的是里面的馅料，准备好适量的黑芝麻粉，也可以加入一些蜜枣和各种坚果，像瓜子人、桃仁、杏仁之类的东西，把坚果捣碎，和黑芝麻粉一起搅拌均匀，加入白糖备用。（这个步骤这么说呢，根据自己喜好调馅料就好，喜欢花生馅的也可以调个花生馅出来，或者直接是蜜枣馅的也可以，不用拘于小节）
然后就是准备藕粉了。藕粉的话一定要选择那种纯藕粉，要零添加的那种，去超市买一定要认准是纯藕粉，那些什么加奶加糖的藕粉只适合用来冲泡着喝，不适合用来做藕粉丸子，买些手工的藕粉，拿来以后将藕粉碾碎，然后将碾碎的藕粉里放进一点淀粉，方便成型。
将搅拌均匀的藕粉倒入水，水一定要用开水，然后边倒水边用筷子搅拌，等看到没有干面的适合就不要加水了，然后等晾凉一点用手揉成面团状，软硬的程度想饺子面基本就成，揉的时候一定要多揉几遍，知道表面开始变得光滑为止！然后把揉好的面扯成长条状，揪成一个一个的小剂子。
把小剂子搓成圆球状，然后摁成小饼状，将活好的馅料放进去，再把它搓成一个圆球状，其他的也是按照这个步骤一一将丸子完成，然后锅内放水，水开以后将藕粉丸子放进锅里，然后煮个几分钟就慢慢的搅拌一次，，大概六七分钟丸子就可以出锅了，然后将丸子盛到装有桂花糖水的碗里就大功告成了！
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