快用糯米面试试炸红薯丸子吧
,快用糯米面试试炸红薯丸子吧,那软软的滑滑的口感,比面粉版的好吃多了!不过唯一的缺点就是凉了之后会瘪下去,刚炸好的时候是圆溜溜的鼓油油的,一凉就塌架了。
【材料】红瓤红薯2块,糯米粉、白砂糖适量。(我买的红薯不甜,所以用了一点糖,如果红薯很甜,不用放糖)
【做法】
1、红薯洗净、去皮切块儿。
2、红薯放入锅内,加水,和红薯平齐就行,煮至红薯软烂。
3、倒出多余的水,红薯放入大盆中,趁热放点白砂糖搅匀,晾至不烫手时放入糯米粉。(煮红薯的水不要倒掉,可以喝,甜滋滋的。)
4、和成软软的面团,糯米粉不要放太多哦,否则炸出的丸子也会硬的,能团成团就行,搓圆球。
5、油热后放入丸子,炸至金黄色,都浮起来后用笊篱捞出控油。火不要太大,否则外面糊了里面还生着呢。
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