上汤白花菜的做法_怎么做上汤白花菜好吃,上汤白花菜的做法_怎么做上汤白花菜好吃如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面小小雨009gxy就教大家做这道健康美味的上汤白花菜的做法_怎么做上汤白花菜好吃,吃货们一起动手吧!1.白花菜摘去老的柄和叶子,皮蛋煮熟2.白花菜清洗干净,皮蛋切小块,生姜切片3.锅里放进4碗水(高汤)煮开,放进白花菜,放一点油,大火煮至变青绿
1上汤香花菜
1、香花菜只摘取叶子,洗净,银鱼仔洗净后沥干水分。
2、锅内放少许油,加入姜片和银鱼仔小火炒香。
3、加入适量清水大火煮沸后,用中小火滚至银鱼仔出味。
4、捞出姜片和银鱼仔,加入肉丸和香花菜滚片刻。
5、放少许盐提味倒入蛋液即可。
2奶汤菜花
1.新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净,油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好;
2.将菜花掰或用刀切成小花朵,放进清水里加一点盐浸泡一会,再用水冲洗一下。葱姜切成末备用;
3.锅里放油,油热放葱姜煸炒,接着放面粉煸炒至微黄有香味;
4.清水要慢慢地往锅里加,用铲子不停地搅拌至牛奶状,等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可,上面撤上少许香菜即增香又添色。
小诀窍
温馨提示: 1、菜花上有残留的农药,食用前,应将菜花放在盐水里浸泡几分钟,可去除残留农药。另外,在品尝时应多嚼,更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。 3、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
3菜花鲫鱼汤
1.鲫鱼宰杀洗净,再用盐水浸泡5 分钟后洗净;
2.菜花去粗梗,洗净,切成朵;生姜洗净切片;
3.锅内放油,烧热,把生姜爆香,下鲫鱼稍煎;
4.加适量水,煮30 分钟,下香油、菜花煮熟;
5.撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。
注意
咸鲜味美,口味清淡。如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲,味道会更纯正。
4花菜鸡汤
1、花菜摘小朵焯水,烤鸡肉撕成条,木耳泡发,胡萝卜洗净切丝。
2、起锅热油煸炒食材片刻。
3、放2碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
5花菜番茄虾汤
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾头(家庭方便食用)。
2、花菜洗净摘成小朵焯水,番茄用料理机打成汁,木耳泡发。
3、起锅热油煸炒花菜和木耳,放番茄汁、虾和2碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
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