饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从l酿苦瓜酿辣椒怎样做好吃开始了解吧~
1脆脆的干煸苦瓜辣椒丝的做法步骤
1. 苦瓜切细段，青椒切丝，葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
2. 将切好的苦瓜、青椒放干净的锅内（无油无水），小火煸炒至表面焦白带一点糊，盛起备用；
3. 锅内下油，爆香葱段、姜丝、蒜瓣，放入苦瓜和青椒丝翻炒，加生抽、盐、糖、鸡精，翻炒后出锅。
2l酿苦瓜酿辣椒的做法步骤
1. 干香菇、木耳凉水泡发好后剁碎，备用！泡香菇水不要倒掉，沉淀一会把上层杂质撇掉，倒到干净碗里备用，沉底的杂质也不要！
2. 肉馅、香菇、朩耳碎、所有调料一块放入盆中，充分搅拌均匀入味，备用！
3. 苦瓜、辣椒洗净，切小段，掏出里面的核，把调好味的肉馅酿入空腹中！
4. 平底锅烧热、放油，下酿好的苦瓜、辣椒，两面煎至金黄，出锅！
5. 另一起锅，锅热下底油，放入豆豉、干辣椒、蒜瓣煸香，倒入煎好的苦瓜、辣椒，把之前泡香菇的水倒进锅里，放盐、鸡粉，盖盖烧制2、3分钟，尝咸淡，如味道合适，收汁即可。
3苦瓜辣椒炒肉丝 夏至满翠 饼妈掌勺的做法步骤
1. 主料准备，苦瓜洗净去瓤切粗丝，辣椒切丝；切太细不好吃哦；
2. 配料准备：葱姜切沫；花椒油：用热油浇到放了花椒的碗里、也可以少放油浇熟花椒后加水-做花椒水，都是不错的调料；啤酒淀粉：用啤酒泡淀粉炒菜是绝密的妙招，用酒淀粉抓一下肉丝，肉会嫩滑好吃；
3. 鱼精：比鸡精更鲜味道更赞更健康的调料，上次去日本买的，推荐哦；
4. 油热后放肉丝翻炒，让沾了酒淀粉的肉先滑一下，再放葱姜沫；
5. 加入苦瓜辣椒翻炒，依次放入酱油、醋、盐、花椒油、鱼精；
6. 翻炒熟后装盘，配碗米饭好吃到不行。
小贴士
我做了花椒油放到菜里，花椒水也可以，菜会很香的。
4油焖酿肉辣椒的做法步骤
1. 尖椒去头去籽，把尖部开个小口备用
2. 拌肉馅，猪肉切末加十三香、葱花、少许酱油加保鲜膜腌制一下
3. 15-20分过后加蛋清拌匀
4. 均匀灌入尖椒内部，尖部开小口方便汁液流出也可以排出空气使其肉馅灌得更满
5. 这部是封口工作，把头部蘸淀粉
6. 拿着尖部下油锅炸，使其头部肉馅封口，一会儿料理的时候肉馅不宜脱出
7. 下油锅，慢火，放酱油、糖、食盐慢火焖制
8. 焖10分左右尖椒外皮已经软了，内部馅料也熟透了就可以出锅了
9. 解剖一个，内部肉馅够足吧，拌着汤吃，好吃，下饭
小贴士
肉馅腌制一下使其入味，尖部记得开小口可以帮助排出空气方便灌入肉馅，上不先用淀粉封口肉馅不宜脱出，慢火焖制！
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