猪脚姜醋蛋，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的猪脚姜醋蛋将给你带来不一样的惊喜哟！
1猪脚姜醋蛋的做法步骤
1. 甜酸两瓶
2. 姜用刀拍扁，用油炸一下吃起来更香更松粉。
3.鸡蛋用清水煮熟，剥壳待用
4. 猪脚用水洗净后，飞水晾干待用
5. 把所有材料放进瓦煲，大火煮开后用小火煮一小时即可。中间要记得搅一下，不要粘锅底就行。
6. 想要猪脚软糥，更入味些的话，每天都把它煲开一次，三天后再吃，味道棒棒哒！
7. 美味佳肴！
小贴士
喜欢吃辣点的可以加多些姜；觉得不够酸可以加些白醋，不够甜可以加点冰片糖！
2猪脚姜醋蛋的做法步骤
1. 姜洗干净
2. 切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了
3. 切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！
4. 把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受！
5. 捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的！
6. 把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！
7. 炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错！
8. 倒入半瓶陈醋，然后煲开
9. 把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲
10. 煲一到两个小时。
11. 我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲！
12. 猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，
13. 然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次！
14. 带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！
15. 调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲！
16. 这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好
3猪脚姜醋蛋，晨起一小碗的做法步骤
1. 姜刮皮洗净切片
2. 与洗净的鸡蛋一起冷水入锅烧开，开后再煮5~8分钟，为了去掉姜的辣味~~~
3. 另一锅水烧开焯猪脚~~~
4. 姜煮好的姜滤干水放入炒锅里翻炒出香味干水~~~换锅，倒入瓦锅
焯水后的姜要无油炒一边至完全干水！这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不烂！
5. 加醋，以没过姜为准，我加了2瓶~~~
6. 姜焯过水、冲洗干净的猪手放入锅中一起开煲~~~
7. 烧开后转文火煲2小时，猪脚皮骨分离了，将鸡蛋剥壳放入再煲个十几分钟~~~
8. 尝尝看，好了吗？汤汁酸甜适中，猪脚软烂且有弹性，一口的胶原蛋白由肠道转输而由美丽的容貌显现出来，呵呵，要不要里面来一口啊~~~
9. 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱,韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分.猪蹄中的原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,有美胸养颜的作品。防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽.而且醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成,可以软化血管,降血脂,降低胆固醇.所以呢醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,就不用担心吃猪手发胖啦~~~
4猪脚姜醋蛋-港式口味的做法步骤
1. 生姜去皮切大件
2. 放进保鲜袋，用刀背拍拆
3. 炒干水分
4. 鸡蛋洽熟，一半剥壳，一半留壳只敲破蛋壳
5. 姜、蛋，按3:1比例加3支添丁甜醋1支黑米醋（喜欢吃甜一点的可以按4:1加多1支甜醋），当然，锅要大点的，不然放不下
6. 我用的是同珍的添丁甜醋和黑米醋，香港几十年的老牌子，很好
7. 大火煲滚，转小火煲2小时，煲好放一边去；然后每天煲它一次，煲滚就放一边去，记住不要揭盖，不要用未消毒的东西去翻它，翻了要重新煲滚.
8. 待半个月左右，可以买一个猪脚，洗净焯水，放姜醋里煲开后慢火煲1小时（自己试下喜不喜欢那个软度软）。
猪脚不要里面放太久，不然会烂掉，不过基本上猪脚也会很快吃完的，然后你又可以添加猪脚再继续煲的了，这个过程醋也很快蒸发，所以要经常按比例加醋，当然你也可以一次性加很多醋加下去然后等它煲上大半个月再吃，锅要足够大。
9. 成品
10. 以后不用去稻香了吧
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