元宵是全家兄弟姐妹都聚集在一起的时候,也被跟多地方的人称之为小年夜。过完元宵之后,很多在外面打拼的人又要开始新一轮的背井离乡,亲人们为了能给他们送去祝福,就有了吃东西庆祝的习惯。在我国大部分地区以吃饺子或者吃汤圆来庆祝,各个地区习俗不一样,都觉得自己的吃法是最高大上的,导致大家就开始争论起来,有的说吃汤圆好,有的说吃饺子好。不过笔者想说不要再争了,吃汤圆吃饺子并没有什么高大上的,中国这些地方的人吃“杂交面团”!
1、潮汕地区吃“甜丸卵”,这种类似于汤圆的小丸子同汤圆一样,也是用糯米粉做的。但是和汤圆有所不同的是,甜丸卵是没有馅的,就是一个个雪白的小丸子,它和汤圆相比,更讲究的是煮法。煮的时候一定要加蛋,还要加糖,吃的时候糖要甜到喉咙,才算是对甜丸卵的尊重。甜丸卵和汤圆的外表一样,但味道却完全不一样,是不是像“杂交美食”呢?
2、江西人吃“麻糍”,麻糍和汤圆一样也是用糯米做的,但却比汤圆的料要更加丰富,汤圆里面最多加芝麻,而江西的麻糍却有:芝麻。花生仁,冰糖,猪油。而且烹饪手法也不一样,汤圆是用水煮出来的,而这种麻糍,是蒸熟之后,裹上特质的粉就能食用。吃了之后很耐饿,甜滑软糯,绵厚微冰。
3、台州人吃“擂圆”,擂圆的谐音是“类圆”,有团员之意。擂圆也是用糯米粉做的,擂圆里面也是不包馅的,把面团揉成小个的丸子之后,再煮熟,不用汤食。而是直接用黄豆粉和红糖粉滚拌,味道更加香甜浓郁,配上糯米软糯的口感让人食欲大增。
之所以把这些地方的美食叫做“杂交面团”,因为他们都是同族同宗的糯米团分支而出的美食,都有团圆和美的寓意。只是在烹饪方法,和口感特色上有很大的差别,这些美食的演变都是人们结合当地特色后创新的结果,为中华美食的食谱上更增一道光辉。美食文化也需要传承,现在很多年轻人很少关注传统美食文化了。这篇文章能帮助你们开阔一下视野,希望你们喜欢。
如果觉得《元宵吃饺子还是汤圆?别争了 中国这些地方的人吃“杂交面团”!》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!